虾青素1%厂家

时间：2023-06-25

作者：郑州凯之裕食品添加剂有限公司

产品简介:

中文名:虾青素

英文名:Astaxanthin

别称:虾红素

化学式:C40H52O4

分子量:596.84 g mol?1

CAS登录号:472-61-7

EINECS登录号:207-444-6

熔点:216 °C (421 °F; 489 K)

沸点:774 °C (1,425 °F; 1,047 K)

水溶性:30 g/L in DCM; 10 g/L in CHCl3; 0.2 g/L in acetone

密度:1.071 g/mL

外观:暗红色晶体(纯品)

闪点:95℃-100℃

应用:化妆品

虾青素(astaxanthin)即3,3′-二羟基-4,4 ′-二酮基-β,β′-胡萝卜素,为萜烯类不饱和化合物,化学分子式为C40H52O4,分子结构中有两个β-紫罗兰酮环,11个共轭双键。虾青素广泛存在于自然界,如大多数甲壳类动物和鲑科鱼类体内,植物的叶、花、果,以及火烈鸟的羽毛中等。

产品性质:

虾青素(astaxanthin),又名虾黄质、龙虾壳色素,是一种类胡萝卜素,也是类胡萝卜素合成的别产物,呈深粉红色,化学结构类似于β-胡萝卜素。而β - 胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都是类胡萝卜素合成的中间产物,因此在自然界,虾青素具有强的抗氧化性。广泛存在于生物界,特别是虾、蟹、鱼、藻体、酵母和鸟类的羽毛中含量较高,是海洋生物体内主要的类胡萝卜素之一。

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词条说明
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