L-组氨酸盐酸盐厂家

时间：2023-06-25

作者：郑州凯之裕食品添加剂有限公司

中文名称:L-组氨酸盐酸盐

英文名称:L-Histidine

分子式:C6H9N3O2

分子量:155.16

产品性状:

白色晶体至结晶性粉末。无臭,稍有苦味。约于277-288℃熔化并分解。其咪唑基易与金属离子形成络盐。溶于水(4.3g/100ml,25℃),较难溶于乙醇,不溶于yi醚。因溶解度较小等原因,常用者为其盐Y酸盐。

制备:

从猪血、牛血中提取。猪血经喷雾干燥制得血粉,每100kg猪血约18kg血粉。L-组氨酸常用其盐Y酸盐([7048-02-4])。将含有L-组氨酸的洗脱液,浓缩至出现结晶,趁热用盐Y酸调至pH为2.5,立即加入2倍于溶液量的乙醇,静置,沉淀,过滤,即得L-组氨酸盐酸盐粗品,经脱色、重结晶、干燥得成品。L-组氨酸也可从脱脂大豆的水解产物中提取。

用途营养增补剂。人体内合成较慢,为准必需氨基酸。用化学膨松剂制作面包时添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善风味。

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词条
词条说明
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