决明子胶厂家

时间：2023-06-25

作者：郑州凯之裕食品添加剂有限公司

一、简介

以决明(Cassia obtusifolia或Cassia tora)植物的种子胚乳为原料,用化学萃取的方法加工而成的一种胶体,主要含半乳甘露聚糖,即包含甘露糖线性主链和半乳糖侧链的聚。

二、性状

该品为淡黄色至黄色、半透明、微带光泽的粉粒或薄片;无臭;潮湿后,易为细菌分解;在水中久浸即吸水膨胀并软化,重量可增加5 ~10倍。该品在热水、醋酸或甘油与水的热混合液中溶解,在乙醇、氯或中不溶。

三、用途

决明子胶作为一种食品添加剂具有很广泛的用途。可作为增稠剂;稳定剂;胶黏剂;胶凝剂。主要用于冷饮的稳定剂,亦用于焙烤制品(胶冻剂)及西式火腿,香肠等。

特别对于胶黏剂和密封剂的制造、储存、使用都很重要,能够改进和调节黏度,获得稳定、防沉、减渗、防淌、触变等性能。

使用范围和使用量

食品分类号	食品名称/分类	使用量/(g/kg)
01.02	发酵乳	2.5
01.05.01	稀奶油	2.5
01.07	以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品(不包括冰淇淋和调味酸奶)	2.5
03.01	冰淇淋类	2.5
06.03.02	小麦粉制品	3.0
06.07	方便米面制品	2.5
07.0	焙烤食品	2.5
08.03.05	肉灌肠类	1.5
12.10.02	半固体复合调味料	2.5
12.10.03	液体复合调味料	2.5
14.07	乳酸菌饮料	2.5

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词条
词条说明
乳酸锌厂家
产品性状: 白色结晶性粉末,易溶于热水,100ml常温水中可溶解1.5g左右。适用说明: 乳酸锌属于**锌盐,水溶性好,,易被人体吸收,且吸收,不受植酸盐和植酸的影响,作为锌营养强化剂,可应用于药品。应用领域:乳酸锌是一种很好的食品锌强化剂,规定可用于乳制品,使用量为30-60mg/kg(以锌计,下同);在食品中使用量为2570mg/kg;在谷类及其制品中使用量为510mg/kg;在饮液中使用量为
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品名:A-淀粉酶详细介绍:1:α-淀粉酶为黄褐色粉末浅或褐色非粘性液体。黄褐色粉末易溶于水,具有酶特有的气味,无潮解结块现象。液体,具有酶特有的气味。允许有少量的凝聚物。它能随机水解淀粉、糖原及其降解物内部的а-1.4葡萄糖苷键,任意切断成长短不一的短链糊精和支链淀粉,均以无规则形式进行分解,从而使淀粉糊的粘度迅速下降。用途:本产品适用于食品工业:饴糖、啤酒、黄
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一、简介中文别名:L-半胱氨酸盐酸盐; L-半胱氨酸盐酸盐水合物; L-丰胱胺酸盐酸盐; 半胱氨酸,盐酸盐水合物; L-半胱氨酸盐酸盐(无水物); Α-氨基-Β-巯基丙酸盐酸盐; 盐酸L-半胱氨酸; L-无水巯基丙氨酸盐酸盐 [1]英文名称:L-Cysteine hydrochloride hydrate英文别名:L-Cysteine hydrochloride; L-cysteine hcl c
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