阿拉伯胶厂家

时间：2024-12-29

一、简介

阿拉伯胶也称为阿拉伯树胶,来源于的金合欢树属的树干渗出物,因此也称金合欢胶。阿拉伯胶主要成分为高分子多糖类及其钙、镁和钾盐。主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色,且颗粒大而圆,主要产于非洲.目前也有经过精制过程而得的粉末状阿拉伯胶,使用上更为方便。

二、性状

阿拉伯胶(E414,也称为阿拉伯树胶)为淡黄色的块或白色粉末

三、用途

阿拉伯胶在食品、、化妆品及其他工业上有的应用。

阿拉伯胶 - 作用 1、阿拉伯胶具有良好的乳化特性,特别适合于水包油型乳化体系,用于乳化香精中作乳化稳定剂;

2、它还具有良好的成膜特性;做为微成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式,可以延长风味品质并,也用作烘焙制品的香精载体。

3、阿拉伯胶能阻碍糖晶体的形成,用于糖果中作抗结晶剂,防止晶体析,也能有效地乳化奶糖中的奶脂,避免溢出;

4、阿拉伯胶还用于巧克力表面上光,使巧克力只溶于口,不溶于手;

5、阿拉伯胶在可乐等碳酸饮料中用于乳化、分散香精油和油溶性色素,避免它们在储存期间精油及色素上浮而出现瓶颈处的色素圈;

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词条
词条说明
没食子酸厂家
化学性质白色或浅褐色针状结晶或粉末。熔点235-240℃(分解)。加热至100-120℃失去结晶水,加热至200℃以上时失去二氧化碳而生成焦性没食子酸(即连苯三)。溶于热水、、乙醇、和甘油,难溶于冷水,不溶于苯和氯。用途没食子酸在制Chemicalbook药,墨水,染料,食品,轻工和**合成等方面有许多用途。没食子酸与三价铁离子生成蓝黑色沉淀,是蓝黑墨水的原料;工业上也用于制革;还可做照相显影剂。
L-精氨酸厂家
精氨酸是一种α氨基酸,亦是20种普遍的自然氨基酸之一。精氨酸是一种复杂的氨基酸,在蛋白质和酶的反应点可以发现它。在幼儿生长期,精氨酸是一种氨基酸。含精氨酸的食物有鳝鱼、黑鱼、海参、蹄筋、豆制品、瘦肉、果蔬等。精氨酸是蛋白的主要成分,性状:白色斜方晶系(二水物)晶体或白色结晶性粉末.熔点244(分解).经水重结晶后,于105失去结晶水.其水溶液呈强碱性,可从空气中吸收二氧化碳。溶于水(15,21&n
曲酸生产厂家
一、曲酸简介:【保质期】24个月,密封保存,避免高温和阳光直射【化学名称】5-羟基-2-羟甲基-4-吡喃酮【外观性状】类白色针状晶体或粉末【化学式】C6H6O4【CAS NO】501-30-4【熔点】152~156℃【含量】≥99.0%【干燥失重】<0.5%【灼烧残余物】【铁含量】<
酸溶壳聚糖厂家
壳聚糖(chitosan)又称脱乙酰甲壳素,是由自然界存在的几丁质(chitin)经过脱乙酰作用得到的,化学名称为聚葡萄糖胺(1-4)-2-基-B-D葡萄糖。自1859年,法国人Rouget首先得到壳聚糖后,这种tian然高分子的生物官能性和相容性、血液相容性、an全性、微生物降解性等优良性能被各行各业关注,在、食品、化工、化妆品、水处理、金属及回收、生化和生物医学工程等诸多领域的应用研究取得了重