海藻酸铵厂家

时间：2024-12-29

作者：郑州凯之裕食品添加剂有限公司

产品简介:

海藻酸铵,浅黄色至褐色不定型粉末或颗粒,具有良好的亲水性、增稠性、凝胶性,因较纯的**产品特性,含灰分低。

分子式:(C6H7O6 NH4)n

法定编码:INS 403; EEC NoE403;

CAS [9005-34-9]; FEMA 2015

性状:

粉末状,白色至浅黄色纤维状粉末或粗粉。几乎无臭无味,缓慢溶于水形成粘稠胶体溶液。不溶于乙醇含量**30%(wt)的乙醇溶液和氢化醇溶液。不溶于氯、及PH值低于3的酸溶液。海藻酸铵,作为亲水性胶体,易溶于水形成粘稠溶液。海藻酸铵遇到钙离子可迅速发生离子交换,生成凝胶,其凝胶具有热不可逆性。高G型海藻酸盐生成的凝胶硬度大但易碎;高M型海藻酸盐生成的凝胶则相反,柔韧性好但硬度小。调整两种比例可生产不同强度的凝胶。

用途:

用于青豆、甜玉米等含有奶油或其他油脂的罐头食品,加工干酪制造等食品,发酵后经过加热处理的增香酸奶及其制品,冷饮食品等,用于食品工业的包装材料、其他合成包装材料等。

1、用于罐头类产品瓶盖密封涂膜。

2、代替碳酸氢铵用于某些食品。

3、不具有阻燃性,可用于食品包装纸涂膜,便于废纸焚烧处理。

4、橡胶浓缩剂、胶姆糖基础剂。

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词条
词条说明
沙蒿胶生产厂家
黏度大（1%水溶液达9000Pa·s）为明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。用途：增稠剂、面团调节剂（加0.2%，面团拉伸强度提高1～2倍）；保水剂；增稠剂；稳定剂；成膜剂、胶凝剂。沙蒿籽胶面条添加剂，对挂面品质改良效果十分明显，操作条件耐受性大，可消除挂竿断条、酥条现象，挂竿断条减少到3%以下，沙蒿子胶能提高了成品率，减少回机率，降低成本。&n
L-茶氨酸生产厂家
一、简介中文名称:L-茶氨酸英文名称:N-gamma-ethyl-L-glutamineCAS:3081-61-6EINECS:221-379-0分子式:C7H14N2O3分子量:174.1977茶氨酸(L-Theanine)是茶叶中特有的游离氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动二、性状白色结晶粉末。无臭,略具特异滋味及甜味。味觉阀值0.15%。分解温度21
肉桂酸钾生产厂家
肉桂酸钾用途：新型**食品防腐剂，广泛应用于医药、农业和食品中。肉桂酸钾产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成。食用后在人体的生理pH条件和α胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它所出现的抗性问题，更不会与其它出现交叉抗性，是一种、没有毒的食品防腐剂。别名：3-苯基-2-丙烯酸钾，苯丙烯酸钾CAS编号：16089-48-8包装规格：25kg规格型号：9
L-天门冬氨酸钙厂家
食品级天门冬氨酸钙供应中文名称: L- 天门冬氨酸螯合钙产品别名: 天门冬氨酸螯合钙型号: 食品级分子式: C