海藻酸丙二醇酯厂家

时间：2023-06-26

作者：郑州凯之裕食品添加剂有限公司

一、简介

别名:藻朊酸丙二酯、藻酸丙二酯、丙二醇藻蛋白酸酯、褐藻酸丙二醇酯

英文名称:Propylene glycol alginate;PGA

CAS号:有

分子式:(C9H14O7)n

二、性状

海藻酸丙二醇酯是白色至黄白色,较粗或微细的粉末,基本无臭无味或略具芳香味,溶于水成粘稠的胶状溶液,溶于稀有**酸溶液,不溶于乙醇等**溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化,又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。

三、用途

使用**GB2760~2001(g/kg):啤酒、饮料,0.3;冰淇淋1.0;乳化香精2.0;乳制品、果汁,3.0;胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、植物蛋白饮料,5.0。FDA,§172.858(2000):冷冻甜食、糖果、糖霜0.5%;焙烤食品0.5%;干酪0.9%;各种油脂1.1%;明胶、布丁、调味品0.6%;甜沙司0.5%;果酱、果冻0.4%;风味增强剂1.7%;其他食品0.3%。EEC(1990):啤酒(泡沫稳定剂)100mg/L。FAO/WHO(1984,g/kg):青豆和黄豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10(产品中含奶油或其他油脂);加工干酪制造8;酪农干酪5(按稀奶油计);乳脂干酪5;酸黄瓜5000mg,/kg;发酵后经加热处理的增香酸奶及其制品5000g/kg;冷饮10。日本规定,用于配制饮料0.3%~0.6%,浓果汁0.1%;冰淇淋0.3%;冰糕0.4%;色拉调味酱0.5%~1%;乳化香精l%~3%;发泡酒0.005%~0.01%;冷冻水果的稳定0.1%~2%;肉类沙司0.5%~1%,以及糖浆、番茄调味酱、酱油等的增稠和分散剂、啤酒泡沫稳定剂。**为食品的l%以下。食品添加剂允许使用量允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能允许使用量(g/kg) 允许残留量(g/kg)海藻酸丙二醇酯方便米面制品稳定剂和凝固剂5.0海藻酸丙二醇酯水油状脂肪乳化制品乳化剂5.0海藻酸丙二醇酯02.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品乳化剂5.0海藻酸丙二醇酯咖啡饮料增稠剂3.0

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词条
词条说明
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