大豆多糖厂家

时间：2023-06-26

作者：郑州凯之裕食品添加剂有限公司

溶性大豆多糖作用:乳化剂增稠剂

型号:食品级

包装:20公斤袋装或15公斤袋装(内衬聚乙烯袋)

性状:淡黄色性粉末

【产品名称】可溶性大豆多糖

【执行标准】LS/T3301

大豆多糖主要是以大豆生物酶解法提取生产加工的,经预处理,酶解(纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等)、分离、脱色、、干燥等工艺精制而成。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外,更是一种高性能的乳化稳定剂,尤其是在酸性环境下具有*特的稳定悬浮蛋白质、乳化脂肪性能。

产品性状

大豆多糖为白色至淡黄色粉末、完全溶解与水中,水溶液粘度低、口感好、无不良气味。

产品用途

1.高酸稳定性:能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮,不受时间和温度影响;

2.强乳化性:能乳化蛋白和脂肪,形成稳定的乳化溶液,且不受酸、碱、盐和温度等影响;

3.口感好:大豆多糖具有低粘度、口感清爽,尤其在酸性饮料(如酸奶、乳酸饮料)中适口

性更好;

4.优良的水溶性膳食纤维:大豆多糖膳食纤维含量高达80%以上,完全溶解于水中,具有可溶性膳食纤维的功能。

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词条
词条说明
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