大米水解蛋白粉厂家

时间：2023-06-26

【产品名称】:大米蛋白【英文名称】:Rice protein【提取部位】:大米【主要成分】:清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白【含量】:80%【外观】: 白色粉末【溶解性】:大米蛋白溶解性较低,主要因大米蛋白含75%~碱溶性谷蛋白,这些谷蛋白由许多大分子片断通过二硫键形成,彼此交联而凝聚,而溶于水的清蛋白仅占大米蛋白2%~5%。Samson Agboola等发现,在pH 4~7时,大米蛋白谷蛋白溶解性增长缓慢,而接近pH 9时,蛋白溶解性迅速增加;同时,改性会对大米蛋白溶解性产生一定影响。利用酸法脱酞对大米蛋白进行改性,能使其溶解性增加,溶解度可达96.6%。另外,王章存等对热变性大米蛋白研究发现,米蛋白经高温作用后溶解性较低,甚至凝固成为不溶性成分。

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阿拉伯胶生产厂家
阿拉伯胶也称为阿拉伯树胶，来源于豆科的金合欢树属的树干渗出物，因此也称金合欢胶。阿拉伯胶主要成分为高分子多糖类及其钙、镁和钾盐。主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色，且颗粒大而圆，主要产于非洲．目前也有经过精制过程而得的粉末状阿拉伯胶，使用上更为方便。食品工业阿拉伯胶曾经是食品工业中用途***及用量的水溶胶，全世界年需要量仍保持在大约 4-5
L-半胱氨酸生产厂家
一、L-半胱氨酸简介:L-半胱氨酸简介:性状:无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末用途:营养增补剂、调味料、酸味剂、抗氧化剂中文名称:半胱氨酸中文别名:2-氨基-3-巯基丙酸;β-巯基-α-氨基丙酸;3-巯基丙氨酸;硫代丝氨酸;L-半胱氨酸;L-巯基丙氨酸英文名称:L( )-Cysteine、 L-Cysteine Base;CAS:52-90-4EINECS:200-158-
富铬酵母生产厂家价格
一、简介富铬酵母是以酵母为载体,通过筛选得到铬耐受性强、富铬能力高的酵母菌株,将酵母细胞培养在含三价铬的培养基中,并对其发酵条件进Chemicalbook行优化,酵母在高浓度铬环境中吸收并同化无机铬,将无机铬转化为**铬结合蛋白(GTF),这样就得到了活性高、产量高的GTF。二、性状粉末三、用途增强*活性,控制*。能调节脂肪储存量,帮助减重。降低血中胆固醇和甘油三酯的含量,预防*病。① 降低**的
葡聚糖酶厂家
性状β-葡聚糖酶为浅黄色的微粒,适用于pH4.0-6.5,pH为5.0,有效作用温度范围为30-70℃,温度为60℃。三、用途在啤酒生产糖化过程中,添加该酶对缩短麦汁的过滤时间有明显的效果。尤其是对用大麦作辅料或者当大麦、麦芽质量较差时,效果好。同时,糖化麦汁浓度、α-基酸的总量也有增加。将啤酒原料配比由麦芽:辅料=7:3改为6:4,即用10的辅料代替麦芽,使用该酶后获得较好效果,各项指标均达到或