棉籽糖厂家

时间：2023-06-26

作者：郑州凯之裕食品添加剂有限公司

一.棉籽糖产品介绍:

中文名:棉子糖

英文名:raffinose, pure

别称:Raffinose hydrate;

化学式:C18H32O16

分子量:504.4371

熔点:80℃

水溶性:20℃时水中溶解度为14%

外观:白色或淡黄色晶状粉末

棉籽糖是由半乳糖、葡萄糖及果糖3个单糖缩合而成的非还原糖。棉籽糖为长针状结晶体,白色或淡黄色,带5分子结晶水;易溶于水,微溶于乙醇等溶剂,在热、酸环境中都很稳定。甜度为蔗糖的22%~23%,无吸湿性。

水溶液结晶时带有五分子结晶水。密度1.465。熔点80℃。缓缓加热至100℃时失去结晶水。由棉籽饼磨粉水解或甜菜糖蜜制得的一种三糖。由右旋半乳糖、右旋葡萄糖和左旋果糖各一分子组成。

无水物熔点118~119℃。溶于水。微溶于乙醇。有右旋光性。

二.棉籽糖用途:

棉籽糖可广泛应用于食品、化妆品及饲料等行业。

三.棉籽糖包装和贮存:

1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2.本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

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词条
词条说明
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