菊粉厂家

时间：2023-06-26

菊粉,源自于菊芋或菊苣,是一种低聚果糖,由60个果糖单位以P(21键)连接的果糖复合物。菊粉微甜,无臭,聚合度为260,平均为9,链长根据植物种类、生长期、气候及土壤条件的不同而不同。菊粉易溶于水,对热很稳定,pH值较低。菊粉,是一种功能性低聚果糖,也是一种可溶性膳食纤维

菊粉在食品工业中的应用:(1) 巧克力制品代糖品菊粉作巧克力制品的代糖品时,无须调整加工工序。如与山梨糖醇结合使用, 更好。(2) 改进低脂干酪特性和口感菊粉可稳定水或脂肪的结构,改进干酪的特性(如涂抹性)和口感,同时可替代乳清蛋白或淀粉衍生物。(3) 膳食纤维,为牛奶、酸奶、乳品饮料和大豆制品等低脂食品提供全脂产品样的口感生产低脂、脱脂乳或蔬菜奶油,还可替代冰淇淋和其它类似产品的油脂。

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词条说明
水溶壳聚糖厂家
【壳聚糖】产品介绍: ●水溶性壳聚糖品名:壳聚糖、壳多糖、脱乙酰甲壳素、脱乙酰甲壳质、可溶性甲壳素、可溶性甲壳质、壳糖胺、甲壳胺、甲壳糖、基多糖、甲壳多聚糖、几丁聚糖 ●壳聚糖英文名称:chitosan ●壳聚糖颜色和性质:纯甲壳素和纯壳聚糖都是一种白色或灰白色半透明的片状或粉状固体,无味、无臭。【壳聚糖】作用:
阿魏酸生产厂家
1.简介〖名称〗:阿魏酸〖别名〗:安维那〖英文名称〗:ferulicacid〖英文别名〗:4-hydroxy-3-methoxycinnamic acid;3-methoxy-4-hydroxy-cinnamic acid;3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)acrylic acid〖化学名称〗:3-甲氧基-
维生素C磷酸酯镁厂家
产品名称:维生素C磷酸酯镁英文名称:Magnesium ascorbyl phosphate产品别名:维生素C磷酸酯镁、VC磷酸酯镁、抗坏血酸磷酸酯镁化学式: C12H12O18P2Mg3.10H2O分子式: 759.22cas: 759.22VC磷酸酯镁纯度: ≥98%维生素C磷酸酯镁为白色或微黄色粉末,无臭,无味,有吸湿性,溶于水,易溶于稀酸,不溶于乙醇、氯或等**溶剂,在光、热和空气中较稳定
L-丙氨酸生产厂家
白色无臭结晶性粉末。有特殊的甜味,甜度约为庶糖的70%,200℃以上开始升华,熔点 297℃(分解)。化学性能稳定,易溶于水(17% 25℃)。微溶于乙醇,不溶于*,5%水溶液的PH值5.5~7.0。产品用途L-丙氨酸在医药上用途很广,是合成VB6、氨基丙醇(盐酸左氧氟沙星的重要中间体)、安脲尿通(**腺炎药物)的重要原料,是各种氨基酸制剂的主要成分。L-丙氨酸在食品方面的用途主要表现为: 1