I+G厂家

时间：2023-06-27

作者：郑州凯之裕食品添加剂有限公司

1.简介

核苷酸二钠(i+g)是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中,起增鲜作用。是较为经济而且效果好的鲜味增强剂,是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一;与味精混合使用,其用量约为味精的2-5。

2.性状

白色至近乎白色结晶或粉末,无臭,有特殊滋味。与L-谷酸钠有相乘鲜味效果。味觉阈值0.0063%。易吸湿,吸湿量可达20%~30%。易溶于水(25g/100ml水,20℃),微溶于、乙醇。

3.用途

1,家庭及饮食业应用调味品菜肴及汤汁加入0.1-0.5%复合鲜味剂,不但汤汁鲜,并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉,烧鸡,烧鸭,烧羊肉,卤制品,红烧鱼等的各种自制佐料汁中,加入0.5-1%的复合鲜味剂,可使佐料呈现**味感。

2,肉类食品加工按一定比例的酵母味素,水解动物蛋白,I+G,味精,用于肉类食品中,如火腿,香肠,肉丸,肉馅等,可抑制肉类的不愉快气味,具有矫味作用,增进肉香熟成,赋予肉制品浓郁香味。

3,复合鲜味剂用于各式快餐食品方便面汤料中,**肉类香味和增强鲜味

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词条
词条说明
维生素A厂家价格
1.简介[中文]: 维生素A[英文]: vitamin A; axerophthol[说明]: 一种脂溶性维生素。其前身胡萝卜素存在于多种植物中,如胡萝卜、青菜、玉米等。动物能将胡萝卜素在体内转化为维生素A而贮藏于*中,鱼肝油中含量特别高,奶油和蛋黄中含量也较丰富。在常温下为淡黄色油状物质,无败油臭。熔点62~64℃。不溶于水和甘油,溶于无水乙醇、甲醇、氯仿、*和油脂等。在空气中易氧化
乙酰化二淀粉磷酸酯厂家
产品名称:乙酰化二淀粉磷酸酯产品性状:白色粉末产品规格:25kg/件级别:食品级用途:增稠剂、悬浮剂用法用量:根据生产需要严格按照国标GB2760标准适量添加。理化性质:白色粉末,无臭、无味,易溶于水,不溶于**溶剂。与原淀粉相比,其溶解度、膨润力及透明度;老化倾向,冷冻稳定性提高。可抗热
可可粉生产厂家
一、简介碱化可可粉是根据PH值不同,颜色由深到浅的不同。碱化可可粉PH值一般在5.8~8.0之间。PH值越大,碱化可可粉的原色越重。二、性状可可粉具有浓烈的可可香气,直接用于巧克力和饮料的生产。可可粉是经清杂、焙炒、脱壳、磨浆、压榨、制粉等工序精制而成。香味**,粉质细腻,无杂质、无焦粒。可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。三、用途可可粉和碱化可可粉还有一个重要区
L-丝氨酸生产厂家
一、简介中文名称: L-丝氨酸中文别名: L-2-氨基-3-羟基丙酸英文名称: L-Serine CAS号:56-45-1