茶黄素厂家

时间：2023-06-28

茶绿色素的不稳定性主要源自叶绿素中心离子的置换、叶绿素的分解和茶褐素的不断生成等原因。茶绿色素的稳定性受金属离子、pH值、温度、光照、外加食品添加剂等因素影响。1 金属离子对茶绿色素的影响金属离子对茶绿色素的影响主要取决于金属离子与卟啉配位化合物的稳定性,即金属卟啉的稳定性取决于金属离子的成键能力(电荷和电负性的大小)和空间结构(金属离子半径的大小)。根据路易斯酸碱理论和软硬酸碱(HSAB)原则,作为交界碱的卟啉环与硬酸的Ca 、M g 结合较不稳定,而与属于交界酸的Cu 、Fe 、Zn 等结合较稳定。2 pH值对茶绿色素的影响在偏碱和酸性下茶绿色素中的叶绿素不稳定,而使得茶绿色素出现褐变。茶多在碱性溶液中发生部分脱氢氧化聚合,生成茶褐素;在酸性情况下,叶绿素卟啉环中心位置的Mg易被H 取代,发生格林反应而脱色降解。

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支链氨基酸生产厂家
蛋白质中的三种常见氨基酸，即亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸的统称支链氨基酸(BCAA)。这类氨基酸以两种特殊方式促进合成代谢（肌肉增长）：①促进胰岛素释放，②促进生长激素释放。支链氨基酸中**重要的是亮氨酸，即酮异己酸（KIC）和HMB的前身。KIC和HMB可增加肌肉，减少脂肪，并为人体提供营养。乳清蛋白的BCAA含量较高，训练后应补充4-5克支链氨基酸补剂，一般称为BCAAs，这些年在那些
L-鸟氨酸盐酸盐厂家
产品简介基本信息是否进口:否型号:食品级有效物质含量:99%包装规格:1*25外观:白色结晶含量:99%保质期:24个月产品性状本品为白色结晶粉末、无气味、装量密度0.44-0.52m/cc。本品具吸湿性,易溶于水,并不容于乙醇、等**溶剂。产品用途**: 占总蛋白质量的8.4(FDA,sect;172.320,2000)。(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0
L-组氨酸生产厂家
【中文名称】:L-组氨酸【中文别名】:组氨酸【英文名称】:L-Histidine【分子式】:C6H9N3O2【分子量】:155.16【CAS号】:71-00-1【EINECS】:200-745-3【性质描述】:无色针状或片状结晶,在277℃时软化,287℃分解。25℃时在水中的溶解度为41.9g/L,较微溶于醇,不溶于醚和氯仿。味甜。熔点282°C,比旋光度12.4°(c=11,6NHCl【产品理
L-谷氨酰胺生产厂家
一、简介【产品名称】:L-谷氨酰胺【英文名字】:L-Glutamine(2-Aminoglutaramic acid;Glutamic acid amide)【含量】:99%【 CAS 】:56-85-9二、性状L-谷氨酰胺为白色结晶或晶性粉末,L-谷氨酰胺能溶于水,不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙醇乙酯,L-谷氨酰胺无臭,稍有甜味。三、用途本标准适用于食品