甜菜碱盐酸盐厂家

时间：2023-06-28作者：江苏东聚生物科技有限公司浏览：32

一、简介

品名:甜菜碱

英文:Betaine

分子式:C5H11NO2

二、性状

甜菜碱易吸潮的鳞状或棱状结晶,热至310°左右分解,味甜。甜菜碱较易溶于水,易溶于 ,溶于乙醇。甜菜碱经浓 的分解反应,能生成 ,具有吸湿性,较易潮解,并释放出 。甜菜碱耐高温。

 三、用途

甜菜碱是一种碱性物质,具有强烈的吸湿性能,所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理,其分子结构、应用效果与甜菜碱无明显差别,属于化学合成的等同物。

甜菜碱用于固体饮料,乳制品,方便食品,膨化食品,调味品,中老年食品,烘焙食品,休闲食品,冷食冷饮等。










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  词条说明

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