胡萝卜素厂家

时间：2023-06-28

作者：江苏东聚生物科技有限公司

【品名】:β-胡萝卜素

【储存】:阴凉、干燥、通风常温的环境下保存

【详细介绍】: β-胡萝卜素

【性状】:黄色粉末,有轻微异臭和异味。

【用途】:营养增补剂和色素,现作黄色色素代替品油溶性焦油系色素,如用于原来就含有胡萝卜素的奶油干酪等

【包装方式】大货25公斤/纸板桶,小样包装为铝箔袋1KG/袋。可根据要求贴标签,如果无特别要求,按公司内部统一标签。

【起订量】1KG

【存储条件】本品应密封遮光,贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方

【有效期】两年

一、简介

β-胡萝卜素(β-carotene)属于类胡萝卜素,它是自然界中普遍存在的并且是较稳定的**色素,是一种呈橘黄色的脂溶性化合物,有光泽的斜方六面体Chemicalbook或结晶粉末,主要来源于绿色植物和黄色、橘黄色的水果等**食物。β-胡萝卜素的稀溶液呈橙黄色至黄色,浓度增大时带橙色,并因溶剂极性不同可能会稍带红色。

二、性状

红紫色至暗红色结晶性粉末,略有特异臭味。可溶于、氯、石油醚、苯和植物油,不溶于水、丙二醇和甘油,难溶于和乙醇。

三、用途

作营养强化剂和食品着色剂。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。用途食用橙色色素;营养强化剂。主要用于人造奶油、面条、糕点、饮料和食品等。用途作为饲料营养强化剂和着色剂。用途营养增补剂和色素。按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准(1993)”规定,可用于奶油及膨化食品, 使用量0.2g/kg。该品0.6μg的生理作用相当于1国际单位(I·U·)的A。现广泛用作黄色色素代替油溶性焦油系色素,如用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等,并广泛Chemicalbook应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时,常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂(含量30%)。经稀释后即便于使用,也可防止β-胡萝卜素氧化。一般添加α-生育、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等的抗氧化剂。用作色素添加量较少,如用于人造奶油为1.37mg/kg。在果汁中与C合用,可提高稳定性。

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词条
词条说明
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