一、简介
别名:肌醇、肌糖、环己六醇、纤维醇(肌糖)
英文名称:Inositol
CAS号:有
分子式:C6H1206
二、性状
肌醇是一种水溶性维生素是白色晶体粉末(无结晶水),风化性结晶(含二分子结晶水)。
三、用途
肌醇是广泛存在于食物中的一种物质,结构类似于葡萄糖。纯的肌醇为一种稳定的白色结晶,能溶于水而有甜味,耐酸、碱及热。在动物细胞中,它主要以磷脂的形式出现,有时则称为肌醇磷脂。在谷物中则常与磷酸结合形成六即植酸,而植酸能与钙、铁、锌结合成不溶性化合物,干扰人体对这些化合物的吸收。但大豆中的肌醇则为游离状态。肌醇广泛分布在动物和植物体内,是动物、微生物的生长因子。
食品工业领域
肌醇是一种“生物活素”,在发酵和食品工业中,可用于多种菌种的培养和促进酵母的增长等、高等动物若缺乏肌醇,将会出现生长停滞人体每天对肌醇的需求量是l-2g,许多保健饮料和儿童食品都加有微量肌醇。肌醇还是肠内某些微生物的生长因子,它能刺激所缺乏维生素的微生物合成维生素。
饲料工业领域
鱼和水生动物及名贵鸟类、毛皮兽、观赏猫、狗等珍禽奇兽的饲料中需增补肌醇。在对虾及鱼类饲料中,肌醇添加量通常为300-500 mg/kg,瑞士罗氏药厂建议群鱼及鲑鱼饲料的添加量为1000 mg/kg,鳝鱼及鲤鱼150 mg/kg,否则将出现肌醇缺乏症。
实践证明,饲料中加入肌醇,可促进牲畜生长和防止死亡,其加入量通常为饲料的0.2%-0.5%。日本仅动物用肌醇每年消费量都在100t以上。
词条
词条说明
胍基乙酸简介:胍基乙酸厂家,胍基乙酸生产厂家,胍基乙酸,胍基乙酸报价,胍基乙酸价格,胍基乙酸添加量中文别名:乙酸胍;胍乙酸英文名称:Guanidineacetic acid分子式/结构式:C3H7N3O2分子量(Mr):117.1066物化性质:片状结晶。熔点280-284℃(分解)。可溶于水。上游产品:下游产品:用途:用作营养强化剂一、简介产品名称:胍基乙酸别名:乙酸胍;胍乙酸英文别名:Glyc
产品名称:亮黑别称:分子式是C28H17N5Na4O14S4,分子量为867.6788,重量:1桶/500g产品结构分为水溶性色素系列、复合色素系列。【亮——性状】黑褐色至黑色粉末,或分散状液体,易溶于水、微溶于醇类。耐光、耐热、耐碱性好,色泽稳定。【亮——用途】水溶性合成色素,鲜艳的色泽,单色与复合品种。可地用于食品、饮料、、化妆品、饲料、、玩具、食品包装材料等的着色。使用范围:可用于果汁(味)
【辣椒橙色素简介】别名:辣椒橙,Chilli Oraange性质:辣椒橙色素为红色油状或膏状液体,无辣味、异味。易溶于植物油、,不溶于水。热稳定性好,在270℃时色泽仍稳定成分:辣椒橙色素的成分为辣椒橙和辣椒红的混合物。来源:辣椒橙色素以茄科植物辣椒的干燥果皮为原料,用95%乙醇回流提取、过滤、浓缩,得紫红色油膏状物。用硅胶柱层析分离,以己烷为展开剂,得到橙红色油状物,即为辣椒橙和辣椒红的混合物。
一、简介品名:甜菜碱英文:Betaine分子式:C5H11NO2二、性状甜菜碱易吸潮的鳞状或棱状结晶,热至310°左右分解,味甜。甜菜碱较易溶于水,易溶于 ,溶于乙醇。甜菜碱经浓 的分解反应,能生成 ,具有吸湿性,较易潮解,并释放出 。甜菜碱耐高温。 三、用途甜菜碱是一种碱性物质,具有强烈的吸湿性能,所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理,其分子结构、应用效果与甜菜碱无明显差别,属于化学
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