L-茶氨酸厂家

时间：2023-06-29

作者：江苏东聚生物科技有限公司

中文名称:茶氨酸

别名:L-茶氨酸、N-乙基-L-谷氨酸

化学式:C7H14N2O3

分子量:174.1977

性状:白色结晶粉末,无臭,有甜酸味。

食品中的应用:

饮料:碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。

乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。

糖果糕饼:各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。

甜点心:布丁、凝胶食品等

冷饮品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

焙烤食品:面包、蛋糕等。

此外,还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。

究还证实:添加于咖啡、可可、人参饮品、啤酒中也有改善风味的良好效果,说明茶氨酸在食品工业中具有广泛的应用前景。

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词条
词条说明
焦磷酸钙厂家
常用名焦磷酸钙别名无定形磷酸钙英文名 Calcium PyrophosphateCAS号 7790-76-3EINECS 232-221-5分子式 Ca2O7P2分子量 254.099密度 3.09 g/mL熔点 1230 °C性状白色多晶型结晶粉末,无嗅无味。溶解性不溶于水用途1.食品工业用作营养增补剂、酵母养料、缓冲剂、中和剂。还可用于牙膏磨料、涂料填料、电工器材荧
脱氢乙酸厂家
一、简介中文名称:脱氢乙酸中文同义词:脱氢乙酸;6-甲基-3-乙酰哌哢酮-[2];3-乙酰基-6-甲基-2,4-吡喃二酮;6-甲基-3-乙酰-2-哌哢酮;6-甲基-3-乙酰-Α,Γ-吡喃酮;脱水醋酸; 6-甲基-3-乙酰哌咔酮-[2];3-乙醯-6-甲基-2H-哌喃-2,4(3H)-二酮分子式:C8H8O4分子量:168.15CAS号:520-45-6二、性状脱氢乙酸性状:无色结晶或浅黄色粉末。储
乳矿物盐厂家
1.产品名称:乳钙、乳矿物盐乳清钙(乳钙;乳清无机盐浓缩物),乳钙是乳清无机盐浓缩物,是一种营养价值较好的无机盐源,易消化吸收。牛乳中的总无机盐量约0.7%,钙约0.1%。乳清钙,即得自牛乳的钙,故亦可称为“乳钙”。2.性状乳白色易流动粉末,有奶香,在PH3.8以下酸性时全部溶解,所含蛋白质略呈白色浑浊。乳清钙,即得自牛乳的钙,故亦可称为“乳钙”。牛乳中所含的无
索马甜厂家
咖啡、巧克力、胶姆糖、饮料、冷饮、甜点、焙烤制品索马甜对食品香味有增强作用,与香辛料、香料及调味料合用,可改善基酸的苦味、增强乳品和风味,用于香辛料等也可增果性能:白色至奶油色无定性无臭粉末。甜味爽口,无异味,持续时间长。甜味较强,其甜味平均为蔗糖的1600倍,但取决于稀释的浓度:0.00011时为5500~8000倍:0.001时为3500倍,0.01时为1300倍,0.02时为850倍。其水