甘酸钙厂家

时间：2023-06-29

作者：江苏东聚生物科技有限公司

甘酸钙简介:

名称:甘酸钙

分子式:ca(nh2ch2coo)2.h2o

分子量:206.21

cas号:35947-07-0

物化性质:白色结晶性粉末,易吸潮,微溶于水。

甘酸钙含量[以ca(nh2ch2coo)2.h2o计],% ≥ 98.0

氮,% 13.0-14.5

ph值(10g/l水溶液) 10.0-12.0

铅(pb)/ (mg/kg) ≤ 2

干燥减量,w/% ≤ 9.0

甘酸钙用途:新型剂

钙是人体中含量丰富、重要的矿物元素,约占成人体重的2%,其在生命活动中起特殊作用。虽然很早人们就开始以口服含钙制剂的形式进行,但是往往未能取得良好的效果。科学家在研究钙吸收的过程中发现以单质钙形式进行容易导致钙无法吸收,因此,近20年发展了各种离子钙形式,进而又以基酸对钙进行络合,开发了甘酸钙的产品。甘酸钙是当今社会钙营养强化剂中先进的新一代产品,由于基酸所特有的生理生化功能,与钙离子结合后易被人体吸收和利用,具有营养和的双重作用。它具有化学结构稳定、水溶性好、吸收,具有广泛的开发应用前景

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词条
词条说明
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氧化淀粉增稠性、成膜性、稳定性、糊化特性。1).添加的油炸方便面具有酥脆的结构和较低的吸油量,产品的品质和储存稳定性较好2)。在即食面中可以改善面条的复水性、咀嚼性和弹性,减少煮制时间3).在面食点心中添加变性淀粉可以降低吸油量,改善面食的酥脆性,延长制品的储存时间4).在米粉生产中作为组织成型剂和粘和剂,可以增加制品的透明度和滑爽度,减少粘性,改善口感乳制品中应用在乳制品中主要作为胶凝剂、稳定剂
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【产品名称】氨基葡萄糖【英文名称】N-Sulfo-glucosamine potassium salt 【产品来源】由虾蟹壳萃取而来【主要成分】氨基葡萄糖硫酸钾盐【提取规格】99% 【 C A S 】31284-96-5 【产品性状】白色