刺槐豆胶厂家

时间：2023-06-29

中文名称:刺槐豆胶

英文名 :LBG(locust bean gum)

中文别名: 角豆胶; 洋槐豆胶、槐豆胶、长角豆胶。

产品性状

刺槐豆胶颜色和性质:刺槐豆胶为白色或微黄色粉末,无臭或稍带臭味。的植物胚乳精制多糖,主要含有甘露糖及半乳搪,分子量大约为30万道尔顿,是较为良好的增稠稳定剂。其*重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应,可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。能分散于热或冷的水中形成溶胶

产品用途

刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。

1、刺槐豆胶海藻胶与复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。

2、刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂,用量0.1-0.2%。

3、刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂,增进口感以及防止冰晶形成;

4、刺槐豆胶用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用,增加产量并增进涂布效果(用量为0.2-0.6%);

5、刺槐豆胶用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性。6、刺槐豆胶用于膨化食品,在挤压加工时赋予润滑作用,并且能增加产量和延长货架时间

角豆胶;洋槐豆胶,槐豆胶,长角豆胶。

性状:白色至黄色粉末颗粒或扁平状片,无臭或带微臭,能分散于热或冷的水中构成溶胶。

用途:用于果酱果冻和奶油干酪,可改进沫性能。

定量:雪糕冰棍果冻果酱冰淇淋5.0g/kg含量:99%"

刺槐豆胶,有半透明和高透明精制型两种。用于增稠剂、悬浮剂、保鲜剂、胶凝剂、稳定剂,与黄原胶、琼脂、K-型卡拉胶、瓜尔胶作用可进步黏度或构成凝胶

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词条
词条说明
L-组氨酸盐酸盐厂家
中文名称:L-组氨酸盐酸盐英文名称:L-Histidine分子式:C6H9N3O2分子量:155.16产品性状:白色晶体至结晶性粉末。无臭,稍有苦味。约于277-288℃熔化并分解。其咪唑基易与金属离子形成络盐。溶于水(4.3g/100ml,25℃),较难溶于乙醇,不溶于yi醚。因溶解度较小等原因,常用者为其盐Y酸盐。制备:从猪血、牛血中提取。猪血经喷雾干燥制得血粉,每100kg猪血约18kg血粉
苯甲酸钠厂家
中文名苯甲酸钠外文名 Sodium benzoate别名安息香酸钠化学式 C7H5NaO2熔点 436 ℃密度 1.44外观白色结晶性粉末应用防腐剂溶解性易溶于水,稍溶于醇应用范围1、主要用作食品防腐剂,也用于制、染料等2、用于医药工业和植物遗传研究,也用作染料中间体、剂和防腐剂3、防腐剂;抗微生物剂。4、苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见
海藻酸钠生产厂家
海藻酸钠简介：海藻酸钠厂家海藻酸钠生产厂家海藻酸钠价格海藻酸钠报价海藻酸钠食品级海藻酸钠添加量中文名称:海藻酸钠中文别名:褐藻胶;褐藻酸钠;藻胶钠;藻朊钠;藻酸钠;海藻酸钠胶;藻酸钠盐;藻朊钠;藻朊酸钠;海带胶;海藻酸钠,低粘度;海藻酸钠英文名: Sodium alginate (常用简写 SA或NaAlg)别称: 褐藻胶;褐藻酸钠化学式: (C6H7NaO6)x分子量: 21
饲料级甘露寡糖厂家
饲料级甘露寡糖简介:品名:甘露寡糖中文别名:甘露低聚糖、甘露寡聚糖英文名称:MannooligosaccharidesCAS:有性质:甘露寡糖又称甘露寡聚糖、低聚甘露糖、甘露低聚糖,是从酵母培养壁中提取的一类新型抗原活性物质,广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田菁胶及多种微生物壁内。由于它不仅具有低热、稳定、没有毒等良好的理化性质,,国外已将其作为饲料添加剂广泛用于饲料工业。二、用途:产品广泛用于食