谷朊粉厂家

时间：2023-06-29

别名:活性面筋粉、小麦面筋蛋白谷朊粉为淡黄色粉末,蛋白质含75%~85%。谷朊粉有粘性、成膜性和性。1、谷朊粉用于面食;在面包可用粉生产中,根据面粉本身的特点添加2—3%的谷朊粉,包心质地细腻均匀,并在表皮色泽、外型。在方便面、**挂面、面条、水饺粉生产上添加1—2%谷朊粉,增加面条韧性,加工时不易断头,浸泡、热。食用感滑、不粘牙。在馒头的生产中,添加谷朊粉1%左右,制品的持水性,稳定外形。2、谷朊粉用于肉制品;在肉制品中的应用,生产香肠制品时,添加2—3%谷朊粉,韧性、持水,将谷朊粉用于脂肪含多的富肉香肠制品中,乳化性为显。3、谷朊粉用于水产品;在水产品加工中的应用:在鱼糕中加2—4%的谷朊粉,鱼糕弹性、黏结性。4、谷朊粉用于饲料工业;在3—4%的谷朊粉与饲料充分混合后,造型成颗粒,投放到水中吸水后饮料被包络在湿面筋网络结构中并悬浮于水。【小麦谷朊粉包装与贮存】1、本品整包装为25KG/袋或25KG纸板桶。2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

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词条说明
赤藓糖醇厂家
一、简介产品名称:赤藓糖醇化学文摘分类号:149-32-6分子式:c4h10o4分子量:122.12类别:甜味剂二、性状赤藓醇是一种健康糖醇,白色结晶体,学名称为1,2,3,4丁四醇,以低含量的方式广泛存在于生果和发酵食品中。三、用途1)甜度低:赤藓糖醇的甜度只要蔗糖的60%-70%,入口具有清凉味,口味纯粹,没有后苦感,可与高倍甜味剂复配运用能按捺其高倍甜味剂的不良风味。(2)安稳性高:对酸、热
尼泊金丙酯钠厂家
一、简介中文名称: 尼泊金丙酯钠中文同义词: 尼泊金丙酯钠;4-羟基苯甲酸丙酯钠盐;对羟基苯甲酸丙酯钠;羟苯丙酯钠;尼泊金丙酯钠(>98.5%,USP)英文名称: 4-Hydroxybenzoic acid propyl ester sodium saltCAS号: 35285-69-9分子式: C10H11NaO3分子量: 202
西黄蓍胶厂家
产品简介:中文名西黄蓍胶外文名 Gummi Tragacanthae拼音 xi huang shi jiao别名黄蓍树胶贮藏干燥处密闭保存西黄蓍胶为植物西黄蓍胶树(Astra—galus gummifer Labill.)的干枝被渗出的树胶,经干燥而得。产品性状:白色至浅黄色粉末,未磨碎的黄芪胶系
聚赖氨酸盐酸盐厂家
一、简介 ε-聚赖氨酸盐酸盐从淀粉酶产色链霉菌(Streptomyces. diastatochromogenes)受控发酵培养液经离子交换树脂吸附、解吸、提纯而来二、性状 ε-聚赖氨酸盐酸盐为白色淡黄色粉末,吸湿性强,是赖氨酸的直接链状聚合物,能在人体内分解为赖氨酸,可以完全被人体消化吸收,而且可以作为一种赖氨酸的来源。