一:名称:韦兰胶
二:外观:韦兰胶为白色至淡黄褐色半透明块状,或为白色至橙棕色粒状或粉末
三、用途 : 外观呈淡黄色、乳白色粉末,无肉眼可见外来杂质
四、用途:食品中的应用:
产品详细说明:由于韦兰胶的剪切稀化作用及其优良的流变性能,它主要作为增稠剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、润滑剂、成膜剂和粘合剂应用于工农业的各个方面。
在食品工业方面,韦兰胶可应用于烘焙制品、乳制品、果汁、牛奶饮料、糖衣、糖霜、果酱、肉制品和各种甜点的加工中。
【韦兰胶】包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
词条
词条说明
果酸钙又名:枸橼酸苹果酸钙CAS NO. 142606-53-9英文名称 CALCIUM CITRATE MALATE PENTAHYDRATE分子式 C16H14CA4O19分子量 670.583分子式:Ca6(C6H5O7)2(C4H4O5)3 · 6H2O二、性状果酸钙为白色粉末,果酸钙无臭无异味,果酸钙溶解度大,果酸钙有良好的果味感三、用途柠檬酸钙也称为枸橼酸钙,其口感较好,属于**钙的一
【乳糖——用途】营养型甜味剂,赋形剂,分散剂,矫味剂,营养剂。【乳糖——应用】1、乳糖是发酵乳需要添加的,乳糖提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。2、乳糖提供营养。3、乳糖对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产,乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。4、乳糖对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。【乳糖——质量指标】 含量[以干基计]98.
丙酮酸钙进入机体内首先被胃分泌的盐酸置换为弱性**酸-丙酮酸(分子量为88),较易透过细胞膜而进入细胞内,通过渗透作用到达机体细胞的能量加工厂-线粒体,将运进来的脂肪酸(主要是长链型)氧化燃烧供能,机体宏观表现为脂肪减少、丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐,很稳定。丙酮酸却较不稳定,较易被氧化,弱氧化剂Fe与H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。丙酮酸是**体内糖类代谢过程中的中间产物,也是蛋白质类与脂
1.简介中文名称:岩藻糖英文名称:fucoseCAS号:2438-80-4含量:98.0PH:6.87.2熔点:155158干燥失重:0.5重金属:0.00052.性状岩藻糖(fucose)是六碳糖的一种,又称6- 脱氧- L- 半乳糖,并可以看做是一种甲基戊糖。白色或类白色结晶性粉末3.用途L-L-岩藻糖可用作甜味剂, 还可用于生产香精香料。甜味是甜味剂分子刺激味蕾产生的一种复杂的物理、化学和生
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