预胶化淀粉厂家

时间：2025-01-03

预胶化淀粉

1、在食品工业中的应用替代高梁淀粉生产高梁饴软糖。预胶化淀粉软糖,主要成分为:蔗糖35-45,淀粉糖浆(干固物)35-45,预胶化淀粉12-13,水分14-18。

2、在方便食品中的应用预胶化淀粉被广泛地应用到各种方便食品中,食用时省去蒸煮操作,起到增稠,改进口感等作用。在布丁、肉汁、混合馅、糖衣料及调味品中起增稠作用,在鱼肉制品中提高成型性,防止失水,在面条中可减少断条,缩短煮熟时间。在烘烤食品中具有保水性,使成品蛋糕酥软,在面包混料揉面、挤面,挤压成型过程中可控制面团的低温流动性和油脂粘稠性,并有抑制蔗糖结晶的效果。

3、在饮料中的应用橙汁晶:按成品量5-7左右加入,可取代常用增稠剂,如阿拉伯树胶等。浓缩橙汁:在加糖浓缩橙汁制作过程中以0.25-0.5的剂量加入,可取代羧甲基纤维素钠(CMC)、褐藻胶等增稠剂。粒粒橙汁:可增强琼脂的稳定性,以0.25的量加入为宜。橙肉酱:橙肉酱的增稠剂一般使用果胶和琼脂,以预胶化淀粉部分取代,可降,2的预胶化淀粉可取代50的琼脂用量。

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词条说明
硬脂酰乳酸钠厂家
产品名称:硬脂酰乳酸钠别名:硬脂酰乳酸钠分子式:c24h44o6na级别:食品级包装:1*25kg性质:硬脂酰乳酸钠为白色至浅黄色脆性固体或粉末,略有焦糖气味,稍具有吸湿性。产品详细说明:硬脂酰乳酸钠用作阴离子表面活性剂;硬脂酰乳酸钠食品乳化剂;硬脂酰乳酸钠化妆品乳化剂,增稠剂,乳化剂;稳定剂;搅擦发泡剂;组织改良剂。可用于糕点、面包,火腿肠,水包油型的脂肪乳化,乳饮料。
豌豆淀粉厂家
一:1斤粉.1斤水兑好.二:锅里烧开8斤水.把搅拌好面糊,慢慢倒入.不要一下倒入.然后用家用的擀面杖按照一个方向搅拌.不要胡乱搅拌.要全面搅拌到。不要糊锅.中间加5克盐.3克味精.三;熬制的过程中.看颜色.从乳白色.熬制的透明色.起大泡.扯起来有细细的长丝.,秘诀.熬制的时间越长。口感越劲道.停火之后,在搅拌20多圈.起作用是出出泡。看看没有泡了。就可以了.四;找个不锈钢的盆,里面稍稍的抹点花生油
双乙酸钠厂家
1 饲料中添加0.1-0.2%1-2千克/吨SDA可有效防止饲料霉变,使饲料储存期延长1-2个月;在配合饲料中添加0.1-0.3%的SDA可使饲料防腐保鲜3-5个月。2. 作营养调味剂在颗粒配合饲料中添加0.05-0.2%的SDA,可使饲料中蛋白利用率提高11%,鱼增重10%以上,仔猪增重提高6-8%,在牛奶配合饲料中适量添加,可以有效提高奶牛乳蛋白含量。3. 作作用在水产饲料中添加0.1-0.2
维生素D3厂家
一、简介维生素D3品名:维生素D3维生素D3英文:Vitamin D3维生素D3分子式:C27H44O二、性状维生素D3干粉是一种流动性好的米色至淡黄色精细球状颗粒粉末。采用*特的双包囊技术,GMP标准10万级净化车间生产,大大减弱了对氧气、光和湿度的敏感性。能迅速、完全地分散在冷水、果汁、牛奶和其它液体中,并可以在较长的时间内保持稳定。三、用途使用**GB14880—94: