中文名:维生素C(又名抗坏血酸)英文名:Vitamin C( L-Ascorbic acid)规格:≥99%分子式:C6H8O6分子量:176.14维生素C(英语:Vitamin C,又称L-抗坏血酸)。抗坏血酸在大多的生物体可借由 制造出来,但是人类是 显著的例外 在生物体内,维生素C是一种抗氧化剂,保体免于自由基的威胁,维生素C同时也是一种辅酶。食物来源为各类新鲜蔬果。维生素C(英语:Vitamin C,又称L-抗坏血酸)为酸性己糖衍生物,是稀醇式己糖酸内酯,Vc主要来源新鲜水果和蔬菜,。Vc有L-型和D-型两种异构体,只有L-型的才具有生理功能,还原型和氧化型都有生理
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嫩肉酶是一种取自番木瓜水果的**水解蛋白酶,其主要成份是木瓜蛋白酶,使用可靠,是肉类加工行业进行产品深加工的一种优良蛋白酶制剂。产品特点:1、嫩肉酶采用生物工程技术,微滤、超滤膜分离及真空冷冻干燥技术,产品质量达到食品级的质量标准,并且具有 嫩化能力强等优势。2、嫩肉酶主要成分木瓜蛋白酶本身就是蛋白质—— 一种众所周知的高营养物质、内含除蛋酸外的十九种常见基酸;它能将肉类中筋腱的主要成分胶原蛋白以
一、简介产品名称:赤藓糖醇化学文摘分类号:149-32-6分子式:c4h10o4分子量:122.12类别:甜味剂二、性状赤藓醇是一种健康糖醇,白色结晶体,学名称为1,2,3,4丁四醇,以低含量的方式广泛存在于生果和发酵食品中。三、用途1)甜度低:赤藓糖醇的甜度只要蔗糖的60%-70%,入口具有清凉味,口味纯粹,没有后苦感,可与高倍甜味剂复配运用能按捺其高倍甜味剂的不良风味。(2)安稳性高:对酸、热
紫胶红为鲜红色或紫红色粉末或液体,微溶于水,溶解度不高,在20℃时溶解度为0.0335%(水)、0.916%,而且纯度愈高,在水中的溶解度愈低。色调随环境pH变化而变化,在pH值小于4.0时呈橙黄色;pH值为4.0~5.0时,呈鲜红色;pH值大于6.0时,呈紫红色;当强碱pH值大于12时褪色。在酸性介质中对光和热稳定性好。对维生素C稳定,几乎。对金属离子十分敏感,特别是铁离子含量在6~10μg/g
一、简介拼音名:Yimei英文名:Pancreatin本品系自猪胰中提取的多种酶的混合物,主要为胰蛋白酶、胰淀粉酶与胰脂肪酶。按干燥品计算,每1g中含胰蛋白酶不得少于1800活力单位,胰淀粉酶不得少于21000活力单位,胰脂肪酶不得少于12000活力单位。必要时可用蔗糖或低倍胰酶稀释。酶制剂是指酶经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品,主要用于催化生产过程中的各种化学反应,具有催化效、高度专一性
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