丙酸钠厂家

时间：2023-06-30

1g本品溶于约1mL 25水24mLZ醇。10水溶液的pH值为8.010.5.

包、饼开的助酵剂、防腐剂、果胶固化剂(凝胶效果) ,酵母食料肉类制品安排改善剂等。

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丙酸钠无色透明结晶或颗粒状结晶粉末,略有特殊气味。一水盐为无色晶体,具有吸湿性。溶于水和乙醇,在10%水中溶解度约100(15℃),pH值为8.5~10.5。对于霉菌、酵母菌及等具有广泛的*作用,在酸性pH中活泼。用作食品保鲜剂,适于糕点中作防腐剂和用作面包防霉剂。

1、丙酸钠液湿酸型防腐剂,作用受环境PH的影响。在PH5.0时*小浓度为0.01%,PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌或革兰阴性杆菌由较强。对防止黄曲霉菌素的产生,而对酵母几乎无效。此外,也作为食品的防腐

2、在制革中作蒙囿剂,以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。

1、丙酸钠液湿酸型防腐剂,其作用受环境PH的影响。在PH5.0时小浓度为0.01%,PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的 ,以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。

3、酸钠也是酸型食品防腐剂,其作用受环境pH值的影响。在pH值5.0时小浓度为0.01%,pH值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强。对防止黄曲霉菌素的产生有,而对酵母几乎无效。在食品工业中,可用于糕点的保存,使用量2.5g/kg(以丙酸计,下同);在3%~5%的水溶液浸泡杨梅中使用量50g/kg。

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词条
词条说明
高酰基结冷胶厂家
结冷胶是一种线形聚合物,由于**型结冷胶的主链上接有酰基,使所形成的凝胶柔软、富有弹性而且粘着力强,与黄原胶和刺槐豆胶的性能相似。与之相反,低酰基型的凝胶具有强度大、易脆裂的特性,与卡拉胶和琼脂的特性相似。工业上常用的是低酰基型的结冷胶。结冷胶当有电解质存在时可形成凝胶,在结冷胶的热溶液中加入一定量的电解质(通常为钙、镁盐)冷却后得到凝胶。结冷胶在去离子水中加热至70-75水化。如需凝胶,则可在该
三氯蔗糖厂家
[中文名称] : 三氯蔗糖中文别名:蔗糖素;蔗糖晶;三氯半乳糖。英文名称: Sucralose甜度: 是蔗糖的600-650倍[产品特点]1.甜度高,是蔗糖的600-650倍2.口味,没有任何异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的3. *的安全性, ADI值15mg/kg,没有任何安全毒理方面的疑问4.热量值较低(可视为0) ,5.具有很好的溶解性和稳定性,耐酸碱,
甘草提取物厂家
【中文名称】:甘草次酸甘草提取物【中文别名】:beta-甘草亭酸;(3B,20B)-3-羟基-11-氧代-齐墩果-12-烯-29-酸;(3β,20β)-3-羟基-11-氧代-齐墩果-12-烯-29-酸;3β-羟基-11-氧-12-齐墩果烯-30-酸;甘草亭酸;18 BETA 甘草次酸;BETA-甘草次酸;甘珀酸【简写拼音】:GCCS【英文名称】:glycyrrhetic acid【植物简介】&n
低聚半乳糖厂家
一、简介低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一种具有**属性的功能性低聚糖,其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基,即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。二、性状白色粉末/无色透明或淡黄色糖浆低聚半乳糖用途1 食品:使*配方食品的成分更趋近母乳,有助于建立*肠道内的双歧杆菌群。2、食品改善。3、功能饮料:因其对热及酸,故可