中文名:维生素E外文名:别 名;维他命E水溶性:不溶于水,对热、酸稳定应 用:抗氧化剂类 型:脂溶性维生素组 成α-生育;β-生育;γ-生育;δ-生育;α-生育三烯;β-生育三烯;γ-生育三烯;δ-生育三烯食物来源富含维生素E的食物有:压榨植物油(具体类型见下)、果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、柑橘皮等。果蔬包括桃、、卷心菜、菜塞花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山。坚果包括杏仁、榛子和胡桃。压榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等。此外,红花、大豆、棉籽、小麦胚芽、都有一定含量的维生素E,含量较为丰富的是小麦胚芽,较初多数自然维生素E从麦芽油提取,通常从菜油、大豆油中获得。
词条
词条说明
使用范围:焙烤食品、果脯、糖果、月饼、蜜饯、巧克力、冰淇淋、冷冻乳制品、甜点、果酱、果冻、饮料、调味品等食品及食品原料。建议用量:1、按成品计,建议添加0.01%-0.02%;企业可以根据实际生产需要,适量添加。2、对于可以加水的产品,如月饼,果酱,冰淇淋,糖浆等;将定量的抑甜剂粉末溶解于水中,溶解比以1:50为宜,这样可使抑甜剂分布均匀;对于月饼一般在起锅前50-60分钟加入,要求务必抑甜剂能均
名:甘露寡糖中文别名:甘露低聚糖、甘露寡聚糖英文名称:Mannooligosaccharides性状甘露寡糖又称甘露寡聚糖、低聚甘露糖、甘露低聚糖,是从酵母培养 壁中提取的一类新型抗原活性物质,广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田菁胶及多种微生物 壁内。用途果寡糖广泛存在于香蕉、大麦、大蒜、洋葱、黑麦、马铃薯、洋姜、小麦、出小麦等植物在饲料中添加β-甘露聚糖酶,可显著提高猪的采食量、饲料利用率、日增重;
性状:纯净的麦芽糖醇为无色透明的晶体,熔点为148~151°C,对热、酸都很稳定,由于麦芽糖醇结构中无游离羟基,与蛋白质和基酸一起加热不引起美拉德反应;易溶于水;黏度和沸点适中;液体麦芽糖醇的吸湿、放湿平稳,具有良好的性,高纯度结晶麦芽糖醇几乎不吸湿,适用于糖果或片包衣。由于麦芽糖醇的口感好、所以麦芽糖醇的市场需求量将会越来越大,麦芽糖醇的研究发展和开发应用日益受视,市场前景十分广阔。产品特点(1
一、产品名称叶绿素铜钠盐二、性状为墨绿色粉末。易溶于水。偏酸性(pH6.5以下)。如有钙离子存在时则有沉淀析出。三、应用范围叶绿素铜络盐(65963-40-8)的用途:食用绿色素;脱臭剂。在酸性食品或含钙食品中使用时产生沉淀。遇硬水亦生成不溶性盐而析出。可用于饮料用酒精(94%~96%)脱臭;即在精制时添加本品10mg/kg,一昼夜后加活性炭滤去。可广泛运用地食品着色、饮料、化妆品中。使用方法:用
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