抑甜剂厂家

时间：2023-06-30

使用范围:焙烤食品、果脯、糖果、月饼、蜜饯、巧克力、冰淇淋、冷冻乳制品、甜点、果酱、果冻、饮料、调味品等食品及食品原料。建议用量:1、按成品计,建议添加0.01%-0.02%;企业可以根据实际生产需要,适量添加。2、对于可以加水的产品,如月饼,果酱,冰淇淋,糖浆等;将定量的抑甜剂粉末溶解于水中,溶解比以1:50为宜,这样可使抑甜剂分布均匀;对于月饼一般在起锅前50-60分钟加入,要求务必抑甜剂能均匀分散在馅料中。3、对于不能加水的产品,如巧克力,糖果,奶油涂层等,可将抑甜剂粉末直接混入产品配料中即可,但一定要混合均匀,建议使用逐步逐级混合技术,以达到分布均匀的目的。4、如果白糖直接混合,添加量掌握在白糖质量的万分之七左右,即1万kg白糖加7kg左右抑甜剂,混合均匀即可。

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词条
词条说明
L-鸟氨酸盐酸盐厂家
产品简介基本信息是否进口:否型号:食品级有效物质含量:99%包装规格:1*25外观:白色结晶含量:99%保质期:24个月产品性状本品为白色结晶粉末、无气味、装量密度0.44-0.52m/cc。本品具吸湿性,易溶于水,并不容于乙醇、等**溶剂。产品用途**: 占总蛋白质量的8.4(FDA,sect;172.320,2000)。(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0
豌豆淀粉厂家
一:1斤粉.1斤水兑好.二:锅里烧开8斤水.把搅拌好面糊,慢慢倒入.不要一下倒入.然后用家用的擀面杖按照一个方向搅拌.不要胡乱搅拌.要全面搅拌到。不要糊锅.中间加5克盐.3克味精.三;熬制的过程中.看颜色.从乳白色.熬制的透明色.起大泡.扯起来有细细的长丝.,秘诀.熬制的时间越长。口感越劲道.停火之后,在搅拌20多圈.起作用是出出泡。看看没有泡了。就可以了.四;找个不锈钢的盆,里面稍稍的抹点花生油
偏酒石酸厂家
偏酒石酸简介:偏酒石酸微黄色轻质多孔性固体,无味,有吸湿性,难溶于水,水溶液呈酸性。具络合作用,可与酒石酸盐的钾或钙离子结合成可溶性络合物,使酒石酸盐处于溶解状态。受热过度易分解成酒石酸。偏酒石酸用途:偏酒石酸用作酸度调节剂,可按生产需要适量用于葡萄罐头。偏酒石酸制备:酒石酸在高温下失水聚合而成。用酒石酸在168~172℃下烘烤3.5h后自然冷却而成。偏酒石酸用量:1. 葡萄汁含有0.21%~0.
日落黄厂家
中文名称:日落黄晚霞黄FCF英文名称:Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3 结构或分子式:C16H10N2Na2O7S2日落黄(sunset yellow,简称 SY),又名食用5号(日本)、食用3号、夕阳黄、橘黄、晚霞黄,为水溶性偶氮类着色剂。化学名称1-(4′-磺基-1′-苯偶氮)-2-萘-6-磺酸二钠盐,分子式C16H10N2Na2O7S2,相对分子质量452