木聚糖厂家

时间：2023-06-30

【产品简介】木聚糖酶适用于饲料、食品、酿造、果蔬汁加工、纺织等行业。温度:温度范围:30-75℃,Z适温度为:35-50℃。pH值:pH范围:3.0-7.0,Z适pH为:4.5-5.0性状:固态为浅黄色粉末;液态为褐色液体规格:50,000 u/mL;100,000 u/g;2000,000 u/g木聚糖酶的使用方法1、食品工业: 用于面粉加工、改良以生产**粉,也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。建议和а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉(10-30ppm)。2、啤酒酿造工业: 分解木聚糖或戊聚糖,降低麦汁粘度。解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊。特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清、预混料按比例添加。

15152114979

词条
词条说明
葡萄糖异构酶厂家
一、简介葡萄糖异构酶(glucose isomerase , GI),又称木糖异构酶,指的是能将D一木糖,D-葡萄糖,D核糖等醛糖异构化为相应酮糖的异构酶。GI的来源非常广泛,细菌、和放线菌等微生物以及植物和动物细胞中均有GI的存在,它是工业上生产高果糖浆的关键酶,在高果糖浆和燃料乙醇的工业化生产中发挥关键的作用。二、性状葡萄糖异构酶(glucose isomerase , GI),又称D-木糖异
改性淀粉厂家
一、简介变性淀粉是一种经过改性过的淀粉。此种淀粉具有一些特殊的理化性能,添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用时具有更好的性能。二、性状白色微带淡黄色的粉末三、用途变性淀粉的增稠性、成膜性、稳定性、糊化特性。主要使用的变性淀粉有酯化淀粉和羟丙基淀粉 1).添加变性淀粉的油炸方便面具有酥脆的结构和较低的吸油量,产品的品质和储存稳定性较好 2)。在即食
脂肪酸甘油酯厂家
脂肪酸甘油酯、脂肪酸甘油酯生产厂家中文名:脂肪酸甘油酯别称:混合脂肪酸甘油酯化学式:C3H5O3(COR)3熔点:33~35℃水溶性:在氯、或苯中易溶酸值:1.0外观:感观检查。在氯、或苯中易溶,在石油醚中溶解,在水或乙醇中几乎不溶。熔点:照熔点测定法检查为:34型33~35℃;36型35~37℃;38型37~39
黄蜀葵胶厂家
中文名称:黄蜀葵胶英文名称:Abelmoschus manihot gum黄蜀葵胶属于一种新型食品胶,以锦葵科植物黄蜀葵根、茎,经过整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、过筛、精制而得。在食品工业中可用做增稠剂、稳定剂和乳化剂,它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、饼干、糕点、果酱等食品中产品性状:淡棕黄色或带绿色粉末。其中以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖为主要成分。性状:为淡棕黄带绿色粉末,略有清香味