蔗糖酯厂家

时间：2025-01-03

一、简介产品名称:蔗糖脂肪酸酯中文同义词:蔗糖脂肪酸酯 CAS号:暂无原料级别:食品级质量标准标准性状:白色粉状含量:99%二、性状白色至黄色的粉末,或无色至微黄色的粘稠液体或软固体,无臭或稍有特殊的气味。单酯可溶于热水,但二酯或三酯难溶于水。单酯含量越高,亲水性越强;二酯和三酯含量越多,亲油性越强。它一般无明显熔点,在120℃以下稳定,加热至145℃上则分解三、用途用于各种面制食品糖酯用于饮料、块糖、面包、冷冻面制品、面条及各种方便面、O/W乳化脂肪、速溶咖哩粉、肉制品和鱼糜制品、乳化和固化香精、水果蔬菜保鲜等。事实上蔗糖脂肪酸酯系列产品用于几乎所有的含油脂食物、含淀粉食品、各类复合添加剂及化妆品中。(1)用于肉制品、鱼糜制品,可改善水分含量及制品的口感,用量0.3%~1%(HLB1~16)。(2)用于焙烤食品,可增加面团韧性,增大制品体积,使气孔细密、均匀,质地柔软,防止老化,用量为面粉的0.2%~0.5%。(3)用于饼干、糕点,可使脂肪乳化稳定,防止析出,改善制品品质,用量0.1%~0.5%(HLB7)。(4)用于巧克力,可抑制结晶,防止起霜。用量0.2%~1.0%(HLB值3~9)。

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词条说明
聚赖氨酸厂家
聚赖酸yi制作用,对其他tian然防腐剂不易yi制的革兰氏阴性的大肠杆菌、沙门氏菌yi菌效果非常好,而且其对耐热性芽孢杆菌喝一些也有yi制作用。是一种可被广泛使用的an全的生物食品防腐剂。产品特性淡黄粉末、吸湿性强,略有苦味;溶于水,微溶于乙醇,不溶于作为食品防腐剂ε-聚赖酸具有如下特点:1)yi菌谱广:对引起的革兰氏阳性xi菌和阴性xi菌、酵母、霉菌都有很好的yi菌效果2
玫瑰茄红厂家
[中文名称]:玫瑰茄红[中文别名]:班瑰茄;玫瑰茄红色素[物理性质]:深红色液体、红紫色膏状或红紫色粉末。易溶于水[用途]:用于食品添加[包装]:牛皮纸袋或纸桶包装,每袋(桶)净含量为25kg,还可根据用户需要订制包装。[运输]:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒害物同运。为非。[贮存]:本品应贮存在阴凉、干燥、清洁、遮光的环境中,严禁与有毒、有害物质混放,以免污染。
甜菊糖厂家
产品简介:甜菊糖甜度为蔗糖的250~450倍,带有轻微涩味,甜菊A苷带有明显的苦味及一定程度的涩味和薄荷醇味,味觉特性要比甜菊双糖苷A差些,适度可口,纯品后味较少,是较接近砂糖的**甜味剂。但浓度高时会有异味感。产品性状:甜菊糖纯度80%以上的甜菊糖为白色结晶或粉末,吸湿性不大。易溶于水、乙醇,与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时,不仅甜菊糖味更**,且甜度可得到相乘效果。该糖耐热性差,不易
磷酸三钠厂家
一、简介产品名称:磷酸三钠英文名称:sodium phosphate分子式;Na3PO4.12H2O分子量:380.12二、性状化学性质无色至白色结晶或结晶性粉末,无水物或含1~12分子的结晶水,无臭。十二水合物熔点73.4℃,相对密度d20201.62。加热至55~65℃成十水物,加热至60~100℃成六水物,加热到100℃以上成为一水物,加热到212℃以上成为无水物。三、用途磷酸三钠在化工、