产品名称】:乳酸钙【中文别名】:α-羟基-丙酸钙五水化合物;乳酸钙(2:1);乳酸钙(五水)(药用);α-羟基-丙酸钙;乳酸钙(五水);Α-羟基-丙酸钙【英文名称】:Calcium Lactate【 CAS 】:814-80-2【规 格】:99%】乳酸钙 白色至乳白色结晶或粉末,基本无臭无味。易溶于热水成透明或微混浊的溶液。水溶液的Ph值为6.0~7.0。 乳酸钙 在空气中易风化,加热至120℃失去结晶水。用途:面团调节剂;稳定剂;乳化剂;起泡剂。主要用作面团调节,它能与面粉中的蛋白质发生强烈的相互作用,其中的亲水基团会与面粉中的麦胶蛋白相结合,而疏水基团则与面粉中的麦谷蛋白相结合,形成面筋-蛋白的复合物。使其面筋网络更为细腻而有弹性。因而可以增强产品的;筋度、透明度、耐煮性;弹性、体积、抗老化等1、乳酸钙用作食品添加剂。2、乳酸钙吸收效果比无机钙好。乳酸钙可用于婴幼儿食品,使用量为23~46g/kg;在谷类及其制品中为12~24g/kg;在饮液和乳饮料中为3~6g/kg。乳酸钙还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。
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词条说明
当作甜味剂使用:到目前为止,异麦芽酮糖醇的较常见用途是当作“无糖”糖果,糖和其他商业食品的添加剂使用。它的甜度与**糖差不多,但不用担芽酮糖醇具备特性,所以它适合于用普通的生产设备生产的产品。而异麦芽酮糖醇具有如蔗糖一般的**味道,无不良后味及异味,可与强力甜味剂发生协同增效作用并后者的不良后味及异味,低吸湿性、高稳定性,低能量、非性等,所以它更是一种的糖替代品。目前异麦芽酮糖醇已被广
甜菜碱盐酸盐简介:甜菜碱盐酸盐厂家,甜菜碱盐酸盐生产厂家,甜菜碱盐酸盐,甜菜碱盐酸盐报价,甜菜碱盐酸盐价格,甜菜碱盐酸盐添加量一、简介英文名:Carboxymethyl)trimethylammoniumhydrochloride甜菜碱盐酸盐Cas号:590-46-5分子式:C5H11NO2.HCl分子量:153.61纯度 gt;98.0等级:GR二、性状白色至微黄色结晶性粉末,味呈酸涩,具吸潮性
紫胶红为鲜红色或紫红色粉末或液体,微溶于水,溶解度不高,在20℃时溶解度为0.0335%(水)、0.916%,而且纯度愈高,在水中的溶解度愈低。色调随环境pH变化而变化,在pH值小于4.0时呈橙黄色;pH值为4.0~5.0时,呈鲜红色;pH值大于6.0时,呈紫红色;当强碱pH值大于12时褪色。在酸性介质中对光和热稳定性好。对维生素C稳定,几乎。对金属离子十分敏感,特别是铁离子含量在6~10μg/g
中文名称:甘草甜素又叫甘草酸、甘草皂苷性质:该品为结晶。甘草甜素用途:该品具有甜味,其甜度约砂糖的250倍,从甘草中提取出来的甘草酸钠盐,即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂,对某些食品不合适,一般可与砂糖,葡萄糖;糖稀等tian然糖类并用或与糖精;甘酸;丙二醇等适当配合,方可获得较为可口的甜味;化妆品的占26%,用于食品的占70%,用于及其他的占4%
公司名: 江苏东聚生物科技有限公司
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地 址: 江苏徐州云龙区郭庄路99号世茂云咖啡孵化中心262室
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