硬脂酰乳酸钙厂家

时间：2023-07-01

产品名称】:乳酸钙【中文别名】:α-羟基-丙酸钙五水化合物;乳酸钙(2:1);乳酸钙(五水)(药用);α-羟基-丙酸钙;乳酸钙(五水);Α-羟基-丙酸钙【英文名称】:Calcium Lactate【 CAS 】:814-80-2【规格】:99%】乳酸钙白色至乳白色结晶或粉末,基本无臭无味。易溶于热水成透明或微混浊的溶液。水溶液的Ph值为6.0~7.0。乳酸钙在空气中易风化,加热至120℃失去结晶水。用途:面团调节剂;稳定剂;乳化剂;起泡剂。主要用作面团调节,它能与面粉中的蛋白质发生强烈的相互作用,其中的亲水基团会与面粉中的麦胶蛋白相结合,而疏水基团则与面粉中的麦谷蛋白相结合,形成面筋-蛋白的复合物。使其面筋网络更为细腻而有弹性。因而可以增强产品的;筋度、透明度、耐煮性;弹性、体积、抗老化等1、乳酸钙用作食品添加剂。2、乳酸钙吸收效果比无机钙好。乳酸钙可用于婴幼儿食品,使用量为23~46g/kg;在谷类及其制品中为12~24g/kg;在饮液和乳饮料中为3~6g/kg。乳酸钙还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。

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词条说明
甘草抗氧化物厂家
简介甘草抗氧化物亦称甘草抗氧灵,又称绝氧灵。其主要抗氧化成分为黄酮和类黄酮类物质的混合物。它是从提取甘草浸膏或甘草酸之后的甘草渣中提取的一组脂溶性混合物,为棕色或棕褐色粉末,略有甘草的特殊气味。不溶于水。应用:我国《食物安全国家标准食物添加剂运用标准》(GB2760—2014)规则,甘草抗氧化物(以甘草酸计)可用于基本不含水的脂肪和油,熟制坚果与籽类( 油炸坚果与籽类),油炸面制品,方便米面制品,
木瓜蛋白酶厂家
【产品简介】木瓜蛋白酶(Papain),又称木瓜酶,是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜(Carieapapaya)中含有的一种低特异性蛋白水解酶,广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内,其中在未成熟的乳汁中含量丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱酸,属于巯基蛋白酶。【产品性状】木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶。它的外观为白色至浅黄色的粉末,微有吸湿性;木瓜蛋白酶溶于水和
丙二醇厂家
一,简介丙二醇(IUPAC名称:propane-1,2-diol)是一种吸收水分的合成液体物质。[1]由于其碳属性,它在化学上被标记为**化合物。它的化学式是CH?CH(OH)CH?OH。它是一种粘稠的二,性状无色液体,几乎无味,但具有淡淡的甜味。含有两个醇基,它被分类为二醇。它可与多种溶剂混溶,包括水,和氯。通常,乙二醇无刺激性,挥发性较低
迭香提取物厂家
【产品名称】迷迭香提取物【有效成分】鼠尾草酸、鼠尾草、迷迭香、熊果酸、迷迭香酸【植物来源】迷迭香,(学名:Rosmarinus officinalis),唇形科迷迭香属。灌木,高达2米。茎及老枝圆柱形,皮层暗灰色,不规则的纵裂,块状剥落,幼枝四棱形,密被白色星状细绒毛。原产地在地中海沿岸,但目前经济栽培以南欧多。【提取部位】干叶【原材产地】原产于地中海沿岸,国内海南种植。【产品理化指标】外观:粉末