六偏磷酸钠厂家

时间：2023-07-01

·六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;·用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;·用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,维生素C分解;·用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;·用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;·加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;·用于豆类、果蔬罐头,可稳定**色素,保护食品色泽;·六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。

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词条说明
L-谷氨酸厂家
L-谷氨酸中文名: L-谷氨酸英文名: L-Glutamic acid别称: (S)-2-氨基戊二酸麸氨酸化学式: C5H9NO4分子量:147.13CAS登录号: 56-86-0熔点 :160oC[1]水溶性: 微溶于冷水, 易溶于热水,密度: 1.538外观: 白色或无色鳞片状晶体
沙蒿胶厂家
沙蒿胶简介:【产品名称】:沙蒿胶【外文名】:Sa-son seed gum【别名】:沙蒿籽胶【性状】:沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力,在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体,具有良好的保水性、成膜性,在谷物及杂粮等面团和面糊中能其延展性,增强筋力。产品用途:增稠剂、面团调节剂(加0.2%,面团拉伸强度提高1~2倍);保水剂;增稠剂;稳定剂;成膜剂、胶凝剂。
黄原胶厂家价格
黄原胶是目前国际上集增稠、悬浮、乳化、稳定于于一体，性能较优越的生物胶。黄原胶的分子侧链末端含有丙酮酸基团的多少，对其性能有很大影响。黄原胶具有长链高分子的一般性能，但它比一般高分子含有较多的官能团，在特定条件下会显示*特性能。它在水溶液中的构象是多样的，不同条件下表现不同的特性。1、悬浮性和乳化性黄原胶对不溶性固体和油滴具有良好的悬浮作用。黄原胶溶胶分子能形成**结合带状的螺旋共聚体，构成脆弱的类
果胶厂家
产品详情Product details 果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉,几无臭,口感黏滑。溶于20倍水,形成乳白色粘稠状胶态溶液,呈弱酸性。耐热性强,几乎不溶于乙醇及其他**溶剂。用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润,或与3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在碱性溶液中稳定根据我国《食品添加剂食用卫生标准》(GB2760-1996)中规