鸡爪涨发剂厂家

时间：2023-07-01

【应用范围】冷冻水产品；熟制水产品。

【功能作用】采用本品加工制作的即食海参、茄参、鱼肚、鱼皮、水发干鱿鱼、水发干贝类、水发干鱼翅等冷冻水产品、熟制水产品口感糯脆、膨松弹性好、出品保水性好、烹调不收缩，速冻不干缩。油炸鱼类制品膨松饱满。发制水产品，代替使用，安全合法！

【使用】20g/kg(以水产品计算)。即食海参、茄参等参考用量：2-8g/kg(以水产品计算)。水发干鱿鱼、水发干贝类、水发干鱼翅、鱼肚、鱼皮等参考用量：10-20g/kg(以水产品计算)。

【使用方法】1.加工即食海参、茄参等时，将本品用25-30℃温水溶解后加入冰水中，再放入煮好的水产品，腌制浸泡时间2-3天，捞出后再煮3-5分钟。2.加工水发干鱿鱼、水发干贝类、水发干鱼翅、鱼肚、鱼皮等时，将本品用25-30℃温水溶解后加入冰水中，再放入用清水泡透泡软的水产品，腌制浸泡时间10-20小时，捞出后再煮3-5分钟。

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词条
词条说明
吡啶甲酸铬厂家
吡啶甲酸铬，又名2-甲酸吡啶铬，是一种**化合物，化学式为C18H12CrN3O6。
肉桂酸钾厂家
一、简介中文名:肉桂酸钾外文名:Potassium cinnamateCAS 编号:16089-48-8包装规格:25kg分子式:C9H7KO2EINECS号:240-244-7二、性状肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙酸。L-苯丙酸是重要的食品添加剂—甜味阿斯巴甜(Aspartame)的主要原料三、用途利用肉桂酸的防霉防腐可应用于粮食、蔬菜、水果中的保鲜、防腐。肉桂酸用于蜜饯中,能改善口感风味,尤其
阿斯巴甜厂家
阿斯巴甜是种功能性低聚糖,吸湿性低,没有发黏现象。可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需要产品性能白色结晶性的粉末。阿斯巴甜在高温或高pH值情形下会水解,因此不适用需用高温烘焙的食品。不过可藉由与脂肪或麦芽糊精化合提高耐热度。阿斯巴甜在水中的稳定性主要由pH值决定。在室温下,当pH值为4.3时稳定,半衰期约为300天。当pH值为7的环境下,其半衰期则仅有数天。然而
预糊化淀粉厂家
产品简介:预胶化淀粉是改性淀粉,系将淀粉用化学法或机械法将淀粉颗粒部分或全部破裂而得。预胶化淀粉性状:白色或类白色适当粗到细的粉末,无臭、微有特殊口感。将预胶化淀粉筛如搅拌的冷水中即得淀粉糊,部分预胶化淀粉在冷水中可溶10%-20%。预胶化淀粉储存方法:放于阴凉干燥通风处,预胶化淀粉,食品.饮料增稠剂,食品.饮料乳化剂食品.饮料稳定剂。在压片中常用做粘合剂、稀释剂和崩解剂,预胶化淀粉有自润滑作用,