I+G厂家

时间：2023-07-01

作者：江苏东聚生物科技有限公司

1.简介

核苷酸二钠(i+g)是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中,起增鲜作用。是较为经济而且效果好的鲜味增强剂,是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一;与味精混合使用,其用量约为味精的2-5。

2.性状

白色至近乎白色结晶或粉末,无臭,有特殊滋味。与L-谷酸钠有相乘鲜味效果。味觉阈值0.0063%。易吸湿,吸湿量可达20%~30%。易溶于水(25g/100ml水,20℃),微溶于、乙醇。

3.用途

1,家庭及饮食业应用调味品菜肴及汤汁加入0.1-0.5%复合鲜味剂,不但汤汁鲜,并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉,烧鸡,烧鸭,烧羊肉,卤制品,红烧鱼等的各种自制佐料汁中,加入0.5-1%的复合鲜味剂,可使佐料呈现**味感。

2,肉类食品加工按一定比例的酵母味素,水解动物蛋白,I+G,味精,用于肉类食品中,如火腿,香肠,肉丸,肉馅等,可抑制肉类的不愉快气味,具有矫味作用,增进肉香熟成,赋予肉制品浓郁香味。

3,复合鲜味剂用于各式快餐食品方便面汤料中,**肉类香味和增强鲜味

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词条
词条说明
富马酸单甲酯厂家
产品简介:中文名称:富马酸单甲酯英文名称:Monomethyl fumarateCAS号:2756-87-8分子式:C5H6O4分子量:130.0987特点:1. 具有gao效yi菌消菌作用, 谱广,是目前已知的防霉剂中抑菌能力很强的防霉剂。2. PH适用范围广,使用不受局限性。3. 具升华特性,可通过升华气体消菌灭虫。4. 使用an全方便无残留。用途:1. 饲料、粮食的消菌防霉保鲜比山梨酸钾防
弹力素厂家
1.简介食品级弹力素:食品级弹力素增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度,并延长货架期。弹力素使用范围:鱼丸、鱼浆、鱼板、猪肉丸、红肠、热狗等鱼、肉类炼制品及各类腌菜弹力素使用:使用:先以适量素散布于鱼肉一起擂溃,然后才添加盐、粉、水、鲜味素等。如先添加再添加素会降低其。2.性状外观为白色粉末。3.用途产品特性:增加肉制品,鱼类炼制品的结着性,弹性及脆度,并延长货架期.使用范围:鱼丸
D-氨基葡萄糖盐酸盐厂家
品名:D-氨基葡萄糖盐酸盐别名:氨糖氨基酸葡萄糖型号:食品级执行标准:企标作用:营养强化剂可配合硫酸软骨素食用保健食品目录原料葡萄糖的一个羟基被一个氨基取代的化合物。分子式C6H13O5N,俗称氨基糖。广泛存在于自然界,2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖氨基葡萄糖简介氨基葡萄糖白色结晶,熔点88℃,比旋光度+100°→47.(水);β型为针状结晶,熔点110℃(分解),+28°→+
柔软剂厂家
米制品柔软剂生产厂家米制品柔软剂米制品柔软剂简介:米粉河粉柔软剂:此产品防止河粉、米粉、米线等米制品的老化、回硬发脆断条等现象,保持它们原有的柔软性 ,抵持表面水份蒸发,不变干裂。添加量:0.1-0.3% (做少量实验以确定合适的比例添加)使用:可看随货附的说明书公司从建始,就把产品的技术创新放在**,把为用户提供满意的产品作为主要目标,把安全、环保、低碳作为公司的立厂之本,把严谨,使