高粱红厂家

时间：2023-07-01

作者：江苏东聚生物科技有限公司

中文名称: 高粱红

英文名称: Sorghum red

别名: 高粱色素

详情: 结构式: 主要着色成分为:5,7,4′-三羟基黄酮(Ⅰ)和3,5,3′,4′-四三羟基黄酮-7-葡萄糖苷(Ⅱ)。

(Ⅰ)分子式:C15H10O5

分子量:270.24

(Ⅱ)分子式:C21H20O12

分子量: 464.38

理化性质:深褐色无定形粉末,溶于水、乙醇及含水丙二醇,不溶于非极性溶剂及油脂。水溶液为红棕色,偏酸性时色浅,偏碱性时色深。对光、热都稳定。与金属离子形成络盐,加入微量焦磷酸钠之类,能金属离子的影响。

来源与制法: 以植物高粱外果皮为原料,用乙醇水溶液浸提、过滤、减压蒸发浓缩、精制、干燥而得。

产品用途

广泛应用于熟肉制品、果冻、糕点上彩装、饼干、膨化食品、冰棍、雪糕等的着色、以及化妆品的着色。

食品及化妆品添加剂

着色剂(Coloring agent)是为食品着色的物质,可增加对食品的嗜好及刺激食欲,按来源分为化学合成色素和**色素两类。着色剂主要分颜料和染料两种。颜料按结构可分为**颜料和无机颜料 ;染料

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词条
词条说明
维生素C厂家
中文名:维生素C(又名抗坏血酸)英文名:Vitamin C( L-Ascorbic acid)规格:≥99%分子式:C6H8O6分子量:176.14维生素C(英语:Vitamin C,又称L-抗坏血酸)。抗坏血酸在大多的生物体可借由制造出来,但是人类是显著的例外在生物体内,维生素C是一种抗氧化剂,保体免于自由基的威胁,维生素C同时也是一种辅酶。食物来源为各类新鲜蔬果。维生素C(英语
焦亚硫酸钾厂家
焦亚钾别名:偏亚钾分子式 K2S2O5性状: 焦亚钾,白色或无色结晶,或白色结晶性粉末或颗粒。使用方法1. 本品主要通过起作用,具体参见。2. FAO/WHO(1983)规定:速冻小虾或对虾、龙虾,在半成品中的用量为100mg/kg,熟制品中为30mg/kg(按SO2计,单用或与其他亚盐合用);速冻法式炸马铃薯片为50m
复合氨基酸厂家
氨基酸原粉为黄色粉末。全溶于水,吸湿性强。具有一定的螯合能力”(螯”指螃蟹的大钳,此名称比喻多齿配体像螃蟹一样用两只大钳紧紧夹住中心体和粘合能力。比如说一些稀有元素可以和肥料螯合在一起, 形成螯合物)”理化性质稳定,溶解迅速充分,溶液性质稳定,对作物有。广泛用于营养品(氨基酸口服液、颗粒剂、氨基酸胶囊、果味氨基酸饮料及浓缩饮料、营养酒、老人食品等),也可用于糖果、糕点、强化食品、烘烤食品、多
沙雷肽酶厂家
1.简介【产品别名】:沙雷肽酶【英文名称】:neutral proteinase、【产品简介】:由枯草芽孢杆菌经培养发酵后采用生物技术精制而成的**、健康生物酶制剂,其分子量为35000-40000,属于一种内切酶。在一定温度、PH值下能将大分子的蛋白质水解成多肽及酸等产物。适用于食品加工、日化、饲料、医药等行业。2.性状黄褐色或褐色粉末3.用途焙烤行业的应用: 沙雷肽酶可将面团的蛋白质水解成