【产品名称】:角黄素【含 量】:10%角黄素为胡萝卜素类色素,显橙色。存在于多种食物中,也可人工合成。【CAS NO.】514-78-3【EINECS 】208-187-2【分 子 式】 C40H52O2【分 子 量 】564.84【英文名称】 canthaxanthin【英文别名】 E 161g【化学性质】一种类胡萝卜素色素。深紫色晶体或结晶性粉末。熔点约210℃(分解)。对氧及光不稳定。需贮存于充惰性气体的遮光性容器内。溶于氯(10%)。微溶于植物油(0.005%)、(0.03%)。不溶于水、乙醇、丙二醇。稳定的工业产品为溶于油脂或**溶剂中的溶液形式,或水分散性的橙至红色粉末或颗粒形式。着色后色调不受pH值影响,对日光亦相当稳定,不易褪色。存在于某种蘑菇、甲壳类、鱼类、藻类、蛋、血液、肝脏等中
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词条说明
乳清蛋白(whey protein)是从牛奶中提取的一种蛋白质,具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点,特点:首先,在各种蛋白质中,乳清蛋白的营养价值是 高的。,乳清蛋白较易被消化吸收。 *三,乳清蛋白中乳糖、脂肪含量低,但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、球蛋白,还有其他多种活性成分。【生物价、化率、高蛋白质功效比和高利用率,是蛋白质中的。【产品用途】适用群体:健身健美爱好者、运动员
黏度大(1%水溶液达9000Pa·s)为明胶的1800倍。不溶于水,但可均匀分散于水,吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。用途:增稠剂、面团调节剂(加0.2%,面团拉伸强度提高1~2倍);保水剂;增稠剂;稳定剂;成膜剂、胶凝剂。 沙蒿籽胶面条添加剂,对挂面品质改良效果十分明显,操作条件耐受性大,可消除挂竿断条、酥条现象,挂竿断条减少到3%以下,沙蒿子胶能提高了成品率,减少回机率,降低成本。&n
一、简介中文名称: 甘草酸一钾中文同义词: 甘草酸一钾分子式: C42H61O16K二、性状类白色至淡黄色粉末,无臭,有特殊甜味,甜度约为蔗糖500倍,留甜时间长。易溶于水三、用途可按生产需要适量用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、凉果、果汁(味)型饮料,具体用量参见甘草。食品级甘草酸钾厂家 甘草酸钾价格甘草酸钾 (68039-19-0)以甘草酸粗品为原料,用中和,经精制而得。甘草酸钾 (68
一、简介乳钙是乳清无机盐浓缩物,是营养价值 的无机盐源,且易消化吸收。乳钙可为直接从牛奶中提取出来的 活性高乳蛋白钙或从羊奶中提取出来的 活性高乳蛋白钙。二、性状乳清钙直接从牛奶中提取出来的乳蛋白钙。乳钙中富含的牛奶矿物质是从牛奶中提取出来的来源, 由于牛乳中含有丰富的乳糖和蛋白,故其吸收率大大**其它普通钙,乳是碳酸钙和葡萄糖酸钙的2.5倍三、用途与其它食品中的钙相比,是 的钙源,这是因为牛乳中
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