甘氨酸

时间：2024-12-29

[产品名称]:甘氨酸(氨基乙酸)

[结构式]:NH2CH2COOH
[分子式]:C2H5NO2
[分子量]:75.07
[性状]:白色单斜晶系或六方晶系晶体,或结晶性粉末。无臭,有特殊甜味。熔点232~236℃(产生气体并分解)。水溶液呈微酸性(pH值5.5~7.0)。易溶于水(25g/100ml,25℃)。较难溶于乙醇(0.06g/100g无水乙醇)。不溶于丙酮、乙醚等**溶剂。
**品几乎存在于所有动物蛋白质内,丝蛋白及明胶中含量尤多。几乎不存在于植物蛋白质中。具有呈味、抑菌、螯合、缓冲等作用。
[质量标准]:医药级(USP32)、食品级(FCC V)或按客户要求。

项目	医药级USP32	食品级FCCⅤ	FCCIV
外观	白色结晶性粉末	白色结晶性粉末	白色结晶性粉末
含量(以干基计)	98.5~101.5%	98.5~101.5%	98.5~101.5%
PH	--	--	5.5-7.0
氯化物	≤0.007%	--	--
*	≤0.002%	--	≤0.002%
硫酸盐	≤0.0065%	--	--
*	--	--	≤0.02%
灼烧残渣	≤0.1%	≤0.1%	≤0.1%
干燥失重	≤0.2%	≤0.2%	≤0.2%
水解产物	符合标准	--	--
铅	--	≤5mg/kg

[用途]:A:食品级主要用作营养增补剂和食品添加剂。

1. 保持和提高食品风味,去除糖精苦味。
2. 饮料和酒类酸味的缓冲剂和矫正剂。腌制菜,酱油,果汁的添加剂。
3. 奶油,人造黄油,面条,面粉等的稳定剂。
B:医药级甘氨酸主要用于氨基酸的营养输液,止酸剂,Vc 稳定剂。
C:饲料级饲料的营养添加剂。

D:工业级主要用于**合成,金属络合。

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词条
词条说明
L-半胱氨酸盐酸盐厂家
一、简介L-半胱氨酸盐酸盐别名:L-半胱氨酸盐酸盐、L-丰胱胺酸盐酸盐、半胱氨酸盐酸盐、L-半胱氨酸盐酸盐(无水物)、Α-氨基-Β盐酸盐、盐酸L-半胱氨酸、L-无水巯基丙氨酸盐酸盐、L-半胱氨酸盐酸盐无水物分子式: C3H8ClNO2S二、性状无色至白色结晶
酪蛋白酸钠厂家
中文别名酪朊酸钠【产品性状】白色至浅状体、颗粒或粉末,无臭,无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性,其中加酸产生酪蛋白沉淀。【产品特点】酪朊酸钠具有良好的乳化作用和稳定作用,它还能起增粘、粘结、发泡、稳泡等作用,也常用于蛋白质强化。因其为水溶性乳化剂。1.可用于肉类及水产肉糜制品
谷氨酸钠厂家
味精,又名“味之素”,学名“谷氨酸钠”。成品为白色柱状结晶体或结晶性粉末,是目前国内外广泛使用的增鲜调味品之一。其主要成分为谷氨酸和食盐。我们每天吃的食盐用水冲淡400 倍,已感觉不出咸味,普通蔗糖用水冲淡200 倍,也感觉不出甜味了,但谷氨酸钠盐,用于水稀释3000倍,仍能感觉到鲜味,因而得名“味精”。谷氨酸钠(C5H8NO4Na),又叫麸氨酸钠。谷氨酸是氨基酸的一种,也是蛋白质的分解产物。
L-苯丙氨酸厂家
一、简介中文名称:L-苯丙氨酸;L-2-氨基-3-苯基丙酸;英文名称:L-Phenylalanine;L-α-Aminobenzenepropanoic Acid分子式:C9H11NO2分子量:165.19CAS号:63-91-2含量:98.5%以上二、性状从水中析出者为白色针状结晶。熔点283-284℃(迅速加热)。溶于水,微溶于乙醇味略苦,干燥状态在空气中稳定,具有左旋光活性,是人体的8种氨