甘氨酸

时间：2023-09-01

[产品名称]:甘氨酸(氨基乙酸)

[结构式]:NH2CH2COOH
[分子式]:C2H5NO2
[分子量]:75.07
[性状]:白色单斜晶系或六方晶系晶体,或结晶性粉末。无臭,有特殊甜味。熔点232~236℃(产生气体并分解)。水溶液呈微酸性(pH值5.5~7.0)。易溶于水(25g/100ml,25℃)。较难溶于乙醇(0.06g/100g无水乙醇)。不溶于丙酮、乙醚等**溶剂。
**品几乎存在于所有动物蛋白质内,丝蛋白及明胶中含量尤多。几乎不存在于植物蛋白质中。具有呈味、抑菌、螯合、缓冲等作用。
[质量标准]:医药级(USP32)、食品级(FCC V)或按客户要求。

项目	医药级USP32	食品级FCCⅤ	FCCIV
外观	白色结晶性粉末	白色结晶性粉末	白色结晶性粉末
含量(以干基计)	98.5~101.5%	98.5~101.5%	98.5~101.5%
PH	--	--	5.5-7.0
氯化物	≤0.007%	--	--
*	≤0.002%	--	≤0.002%
硫酸盐	≤0.0065%	--	--
*	--	--	≤0.02%
灼烧残渣	≤0.1%	≤0.1%	≤0.1%
干燥失重	≤0.2%	≤0.2%	≤0.2%
水解产物	符合标准	--	--
铅	--	≤5mg/kg

[用途]:A:食品级主要用作营养增补剂和食品添加剂。

1. 保持和提高食品风味,去除糖精苦味。
2. 饮料和酒类酸味的缓冲剂和矫正剂。腌制菜,酱油,果汁的添加剂。
3. 奶油,人造黄油,面条,面粉等的稳定剂。
B:医药级甘氨酸主要用于氨基酸的营养输液,止酸剂,Vc 稳定剂。
C:饲料级饲料的营养添加剂。

D:工业级主要用于**合成,金属络合。

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词条
词条说明
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