L-丙氨酸生产厂家

时间：2023-09-04

白色无臭结晶性粉末。有特殊的甜味,甜度约为庶糖的70%,200℃以上开始升华,熔点 297℃(分解)。化学性能稳定,易溶于水(17% 25℃)。微溶于乙醇,不溶于*,5%水溶液的PH值5.5~7.0。产品用途

L-丙氨酸在医药上用途很广,是合成VB6、氨基丙醇(盐酸左氧氟沙星的重要中间体)、安脲尿通(**腺炎药物)的重要原料,是各种氨基酸制剂的主要成分。L-丙氨酸在食品方面的用途主要表现为: 1、增加化学调味品的调味效果,对于核酸类的调料,约加为其3~5倍可增加其调味效果。 2、改善人工甜味剂,添加人工甜味剂的1~10%后能缓和甜味,回味好。 3、改善**酸的酸味,加入**酸量的1~5%能改善冰醋酸、丁二酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸的酸味,使酸味接近**味道。 4、对腌制品的效果:添加食盐量的5~10%能够入味早,缩短腌制时间。 5、醇类饮料加入丙氨酸后,可使其味道淳厚,而且能防止啤酒和发泡酒的老化,减少酵母气味。 6、在酒类和蛋黄酱中加入1~2%的丙氨酸,有防止氧化效果。 7、对粕制品、酱油、腌制品添加2~3%能改善其味道。

L-丙氨酸无色至白色结晶性粉末,溶于水、乙醇,不溶于和丙酮。主要用于生化研究、组织培养、肝功能测定、增味剂、可增加调味品的调味效果、还可用作酸味矫正剂,改善**酸的酸味。

(1)可提高食品的营养价值,在各类食品及饮料中,如:面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率,并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点,因此,饮用后能迅速恢复疲劳,振奋精神。

(2)改善人工合成甜味剂的味感,可使甜度增效,减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸,能提高甜度、甜味柔和如同**甜昧剂,并可改善口味。

丙氨酸还是合成高甜度的阿力甜(Alitame,L-天门冬酰-D-丙氨酰胺,为蔗糖甜度的600倍)原料之一。

生化研究。组织培养。肝功能测定。

用作增味剂。可增加调味品的调味效果;还可用作酸味矫正剂,改善**酸的酸味。

β-丙氨酸用作化学镀和电镀的添加物质,也用于电镀缓蚀剂的配制。

营养增补剂。属于非必需氨基酸,是血液中含量一种氨基酸,有重要生理作用。调味增香剂。用于未发酵制品、合成清酒、复合型甜味料等,有明显增效作用,用量一般为0.01%~0.03%。与糖进行加热反应(氨基一羰基反应),可生成特殊的香味物质,作增味剂,能增加化学调味品的调味效果;还可作酸味矫正剂,改善**酸的酸味

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词条说明
三聚磷酸钠厂家
三聚磷酸钠:别名:磷酸五钠焦偏磷酸钠 STPP 三聚磷酸五钠白色粉状或粉末,表观密度0.35-0.90g/cm3,熔点622摄氏度。易溶于水。水溶液呈碱性,1%水溶液PH为9.7,常用于食品中,作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂储运:储存在密闭的容器中。储存于阴凉,干燥,通风良好的地方远离不相容物质。存储有利于受保护的湿气。罐头、果汁(果味型)饮料、植物蛋白饮料, 使用量为1.0g
DL-丙氨酸生产厂家
营养增补剂。调味料,包括下述若干方面。增强化学调味料的调味效果对于核酸系调味料,添加约为其3~5倍的量,可增强调味效果。改善人工甜味剂的味感对人工甜味剂添加1%~10%(一般为1%左右)的量,能使甜味柔和,改善后味。改善**酸的酸味按1%~5%的量添加于**酸,可改善冰醋酸、琥珀酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸等的酸味。改进醋的风味时用量约0.2%。提高腌制效果按食盐量的5%~10%添加,可缩短腌制时间
L-异亮氨酸生产厂家
1、L-异亮氨酸简介:一、【L-异亮氨酸简介】别名:L-异亮氨酸、L-异白氨酸英文名称:L-Isoleucine CAS号:有分子式:C6H13NO22、L-异亮氨酸性状:二、【L-异亮氨酸性状】 L-异亮氨酸为白色结晶小
食品级甘氨酸厂家价格
一、简介产品名称:甘氨酸中文别名:氨基乙酸英文名:Glycine气味:无臭,有甜味分子量:75.07二、性状白色单斜晶系或六方晶系晶体,或结晶性末。无臭,有特殊甜味。熔点232236(产生气体并分解)。水溶液呈微酸性(pH值5.57.0)。易溶于水(25g/100ml,25)。存在于所有动物蛋白质内,丝蛋白及明胶中含量尤多。几乎不存在于植物蛋白质中。