L-天冬氨酸生产厂家

时间：2023-09-06

作者：郑州凯之裕食品添加剂有限公司

一、简介

中文名 L-天门冬氨酸锌

化学式 2(C4H6NO4).ZN

分子量 329.6

EINECS登录号 253-012-5

英文名称:dihydrogen bis[L-aspartato(2-)-N,O1]zincate(2-)

CAS号:36393-20-1

二、性状

白色结晶或结晶性粉末,具有吸湿性,易溶于水,难溶于**溶剂。水溶液呈中性。

三、用途

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。

13526457086

词条
词条说明
L-组氨酸厂家
一、简介中文名称:L-组氨酸英文名称:L-Histidine英文别名:L-Histidine,free base; L-HIS = H-His-OH; (S)-2-Amino-3-(4-imidazolyl)propionic acid~H-His-OH; L-Histidine Base; H-His-OH; HisCAS号:71-00-1MDL:MFCD00064315EINECS:200-7
蔗糖酯厂家
一、简介产品名称:蔗糖脂肪酸酯中文同义词:蔗糖脂肪酸酯 CAS号:暂无原料级别:食品级质量标准标准性状:白色粉状含量:99%二、性状白色至黄色的粉末,或无色至微黄色的粘稠液体或软固体,无臭或稍有特殊的气味。单酯可溶于热水,但二酯或三酯难溶于水。单酯含量越高,亲水性越强;二酯和三酯含量越多,亲油性越强。它一般无明显熔点,在120℃以下稳定,加热至145℃上则分解三、用途用于各种面制食品糖
柠檬酸钠厂家
柠檬酸钠,又名枸橼酸钠、柠檬酸三钠,为白色立方晶系结晶或粒状粉末,无嗅、清凉、有盐的咸味并略带辣。在1.5mL水中可溶解1g(25℃),在空气中稳定。大鼠腹腔LD50 1549mg/kg。可用作酸度调节剂,缓冲剂、乳化剂、稳定剂。具有上述多种优良的性能,因而具有的用途。性、具有pH调节性能及良好的稳定性,因此可用于食品工业。用作食品添加剂,需求量很大,主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂
亮蓝厂家
中文名:亮蓝一般品名:食用青色1号英文名:Brilliant Blue FCF规格:≥85%包装:硬纸箱内衬塑料包装,每箱5kg性质:该品稳定性好,含量大于85%,不易褪色产品简介:亮蓝(Brilliant Blue FCF)别名为食用青色1号(日),是由邻磺酸与N-乙基,N-(3-磺基苄基)-缩合后氧化,利用现代的生物技术制成的食用合成色素。亮蓝是一种人工合成食用染料,外观为红紫色均匀粉末或颗粒