酪蛋白酸钙生产厂家

时间：2024-12-29

作者：郑州凯之裕食品添加剂有限公司

一、简介

酪蛋白酸钙为离子钙 ,且其与酪蛋白中的丝氨酸的磷L酸残基稳定结合,是一种理想的补钙物质。易于人体吸收利用,且*配合维生素D ;另由于酪蛋白酸钙自身具有的特定的功能特性如增稠性、增粘性、乳化性、起泡性等,使其可很好地添加到食品中

二、性状

白色至淡黄色粉末,有特殊滋味。相对分子质量约为3000的一种含钙多肽,其中富含丝氨酸和多肽等。一般含蛋白质(由测定氮量所得)约85,多肽含量约12 ,总氮12以上,水分8以下。易溶于水(20完全溶解)。

三、用途

产品用途在保健品中作为钙源添加剂和蛋白补充剂被广泛应用,由于酪朊酸钙具有增稠、乳化和起泡等特性,可作为食品添加剂应用于营养饮料、奶酪、酸乳酪和面包等食品加工业。

【运输】:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。

【储存】:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。

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词条
词条说明
甘草酸铵厂家
名]: 甘草酸一铵;甘草酸单铵盐;甘草单铵盐;甘草酸单胺盐[产品来源]: 本品为豆科(Leguminosae)植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.的根及根茎。根呈圆柱状,长25~100cm,直径0.6~3.5cm。外皮松紧不一。表面红棕色或灰棕色的纵皱纹、沟纹及皮孔[西安金绿]。质坚实,断面略显纤维性,黄白
海藻酸钠
海藻酸钠又名褐藻酸钠、海带胶、褐藻胶、藻酸盐，是由海带中提取的**多糖碳水化合物。广泛应用于食品、医药、纺织、印染、造纸、日用化工等产品，作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂、上浆剂等使用。自八十年代以来，褐藻酸钠在食品应用方面得到新的拓展。褐藻酸钠不仅是一种安全的食品添加剂，而且可作为仿生食品或疗效食品的基材，由于它实际上是一种**纤维素，可减缓脂肪糖和胆盐的吸收，具有降低血清胆固醇、血中甘油三酯
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