赛析推出STI501*液相色谱仪检测食品中阿巴斯甜的方法

时间：2013-04-20

名称：STI501*液相色谱仪检测食品中阿巴斯甜的测定方法
应用领域：食品厂，检测机构，超市

阿斯巴甜（Aspartame）又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。*液相色谱仪检测食品中阿巴斯甜的测定方法：1.试剂；2.标准溶液的制备；3.试样溶液制备；4.色谱条件；5.仪器；6.谱图；

*液相色谱仪检测食品中阿巴斯甜的测定方法也称食品中阿巴斯甜的测定*液相色谱法（HPLC)

       阿斯巴甜（Aspartame）又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。是一种人造的糖替代品，是现在世界上6000多种食品和饮料的主要成分。因阿斯巴甜甜味高和热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。阿斯巴甜中含有苯丙胺酸，苯丙酮尿症（phenylketonurics; PKU）的患者并不适合使用，因为会造成苯丙氨酸无法代谢，而有导致智能不足的危险。怀孕中的妇女较好也不要使用。另外，曾有一些报告指出有些人可能患有阿斯巴甜不耐症，所以在食用阿斯巴甜制品后会有头痛、抽搐、恶心或是过敏反应的症状出现，所以建议有阿巴斯甜不耐症的人，较好也避免食用。
1.试剂
  甲醇：色谱纯
  乙醇：优级纯
  水：实验室一级用水
  PH=4.3的水：用乙酸调节水的PH=4.3
2.标准溶液的制备
  2.1阿斯巴甜标准品：纯度≥99%
  2.2 阿斯巴甜标准贮备液（1.00mg/ml）：称取0.1g阿斯巴甜标准品，**至0.0001g，至于100ml容量瓶中，用PH=4.3的水溶解并定容至刻度，置于冰箱中保存，有效期为三个月。
  2.3阿斯巴甜标准使用溶液系列的配制：将阿斯巴甜标准贮备液用PH=4.3的水逐级稀释为500ug/ml，250ug/ml，125ug/ml，50.0ug/ml，25.0ug/ml的标准使用溶液系列。置于冰箱保存，有效期有两个月。
3.试样溶液制备
3.1 碳酸饮料类
     称取约10g试样，**到0.001g，50℃微温出去二氧化碳，用水定容到25ml～50ml，4000r/min离心5min，上清液经0.45um水系滤膜过滤，备用。
3.2乳饮料类
称取约5g试样，**至0.001g，于50ml离心管，加入10ml乙醇，盖上盖子，轻轻上下颠倒数次（不能振摇），静置1min，4000r/min离心5min，上清液0.45um水系滤膜至25ml容量瓶，沉淀用5ml乙醇：水=2:1洗涤，离心后合并上清液，用乙醇：水=2:1定容至刻度，经0.45um**系滤膜过滤，备用。
3.3浓缩果汁类
称取0.5～2g试样，**至0.001g，用水定容至25ml或50ml，4000r/min离心5min，上清液经0.45um水系滤膜过滤，备用。
3.4固体饮料
称取0.2g～1g试样，**至0.001g，加水超声振荡提取20min，并定容至25ml或50ml，4000r/min离心5min，上清液经0.45um水系滤膜过滤，备用。
4.色谱条件
  （1）色谱柱：VERTEX  C18柱4.6*250mm*5um
  （2）流动相：甲醇：水=39:61
  （3）流速：0.8ml/min
  （4）检测波长：208nm
  （5）进样量：20ul
  （6）温度：25℃
5.仪器
   水浴超声波，*液相色谱仪STI501，二极管阵列测器，振动器，真空泵，砂芯过滤装置，天平，离心机等
6.谱图
  阿巴斯甜标准品

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词条
词条说明
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