加工果酒发酵罐山东一工酿酒设备

时间：2019-01-10

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山东一工酿酒设备有限公司

发酵罐基本结构：

圆锥底部分：

圆锥底的夹角一般为60o～80o，也有90o～110o，但这多用于大容量的发酵罐。发酵罐的圆锥底高度与夹角有关，夹角越小锥底部分越高。一般罐的锥底高度占总高度的1/4左右，不要**过1/3。圆锥底的外壁应设冷却层，以冷却锥底沉淀的酵母。锥底还应安装进出管道、阀门、视镜、测温、测压得传感元件等。此外，罐的直径与高度比通常为1：2～1：4，总高度不要**过16m，以免引起强烈对流，影响酵母和凝固物的沉降。

果酒发酵罐

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