发酵罐发酵过程中如何控制发酵温度

时间：2019-08-03

　发酵罐温度对发酵过程的影响是多方面的，它会影响各种酶反应的速率，改变菌体代谢产物的合成方向，影响微生物的代谢调控机制。除这些直接影响外，温度还对发酵液的理化性质产生影响，如发酵液的粘度、基质和氧在发酵液中的溶解度和传递速率、某些基质的分解和吸收速率等，进而影响发酵的动力学特性和产物的生物合成。　　

较适发酵罐发酵温度是既适合菌体的生长，又适合代谢产物合成的温度，它随j种、培养基成分、培养条件和菌体生长阶段不同而改变。理论上，整个发酵过程中不应只选一个培养温度，而应根据发酵的不同阶段，选择不同的培养温度。　　

但实际生产中，由于发酵液的体积很大，升降温度都比较困难，所以在整个发酵过程中，往往采用一个比较适合的培养温度，使得到的产物产量z高，或者在可能的条件下进行适当的调整。在生长阶段，应选择较适生长温度，在产物分泌阶段，应选择较适生产温度。　　

需要控制发酵温度，首先需要对发酵温度进行测量，发酵温度可通过温度计或自动记录仪表进行检测，通过向发酵罐的夹套或蛇形管中通人冷水、热水或蒸汽进行调节。工业生产上，所用的大发酵罐在发酵过程中一般不需要加热，因发酵中释放了大量的发酵热，在这种情况下通常还需要加以冷却，利用自动控制或手动调整的阀门，将冷却水通人夹套或蛇形管中，通过热交换来降温，保持恒温发酵。

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阻隔防爆橇装式加油装置有地面油罐和在储油罐两边的加油室，其特征有：罐体是由双层罐壁构成，在双层罐壁空腔上部设置有防漏油检测装置的传感器探头，传感器通过导线连接有控制器和报警器；罐体内设有一个或多个隔舱板，将其分隔成两个或多个舱室；在每个舱室内设置有进油管、出油管和阻隔防爆材料，罐体的上部设有通气管和呼吸阀，通气管和呼吸阀之间设置有阻隔防爆油气回收装置；在每个舱室的底部设置有清洗通道，清
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