宁波市推动餐饮油烟监测系统对保卫蓝天的意义

时间：2020-03-29

宁波市推动餐饮油烟监测系统对保卫蓝天的意义 安科瑞陈璐

10月21日，海曙区综合行政执法局江厦中队对狮子街4家餐饮店后墙上的排烟管道进行了统一拆除，并对其墙体上的排烟口进行强制封闭，要求其严格按照营业执照上的要求不得从事产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。此举也标志着我区餐饮油烟污染整治行动进一步深化。

近年来，我国的餐饮业飞速发展，餐饮业的繁荣一方面丰富了广大民众的就餐选择，另一方面也给周边居民带来了种种影响，而其中，油烟排放十分令人困扰。

为加强餐饮业油烟污染治理，今年以来，我区成立餐饮业油烟污染管理处置工作**小组，出台餐饮业油烟污染管理处置工作实施意见，在全区范围内开始多轮的餐饮业油烟污染联合整治行动。

油烟污染管控长效化

餐饮油烟污染整治并非一蹴而就，还需构建长效机制。

强化源头管控是严控新增的重要抓手。今年7月1日起，《宁波市环境污染防治规定》实施，开发建设居民住宅区，应当合理规划和建设符合相关技术规范的餐饮业等配套商业服务业设施，并要求在建设用于商业经营的建筑物时，按照规划要求和实际需要预留餐饮业烟道和废气、废水、噪声等污染防治设施的安装位置，尽量减少餐饮油烟对居民的影响。

根据市级要求，我区启动“禁设区域”工作。新小区在交付后10个工作日内，应完成“禁设区域”目录编制工作。老小区按照“成熟一批，发文一批”的工作原则，逐步推进“禁设区域”划定工作;对群众反映强烈的餐饮油烟扰民区域，由属地镇(乡)街道向区生态环境分局提出申请，启动“禁设区域”的划定工作。此后，产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目不得在“禁设区域”内开设，以实现对餐饮油烟污染的长效化监管目标。

对于已有的餐饮店，海曙通过部门协同机制予以规范。街道、社区参与，市场监管、综合行政执法联合现场勘查，做到服务管控到位;综合行政执法、生态环境、市场监管等部门联合建立执法机制，各司其职，做到严格执法到位。

同时，在勘查和执法过程中，社区、物业、网格队员巡查及市场监管窗口办理证照时提前发放“提醒告知单”，做到宣传告知到位。“执法与宣传并行，加大餐饮业油烟污染治理的宣传、监管力度，让广大餐饮服务行业负责人对油烟治理有进一步的认识和了解，引起广泛关注和高度重视，共同营造整洁、净化的辖区市容环境。”区综合行政执法局相关负责人表示。

一、云平台简介

1、概述

餐饮业油烟是大气中挥发性**物(VOCS)和PM10的主要来源之一。近年来随着环保治理的加强，*、省市区不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作，但在监管上仍存在一些问题和漏洞。

(1)主动环保意识差：多数中小型餐饮业主认为持有工商、食药等部门的证件即可合法经营，忽视了环评审批，导致厨房油烟净化设施安装无规范要求;

(2)安装效果差异大：因油烟净化设施功率大小直接影响购置安装成本和油烟净化效果悬殊太大，餐饮业主为逃避环保污染防治责任出现安装的油烟净化设施功率“小马拉大车”现象比比皆是，安装了但净化效果不好的油烟扰民投诉问题也时有发生;

(3)商家自律监管难：在检查过程中，餐饮业主虽安装了油烟净化设，但自觉维护使用、定期清洗效果不明显。出现安而不用，坏而不修，用而不洗，净化效果差的现象屡见不鲜。

(4)监察难度大：餐饮企业数量巨大，靠人力监管无法实现全覆盖;部分净化设备安装在天花板内、高楼平台等，导致监管人员心有余力不足;有些监测项目需要专业检测公司、专业设备多次采样、较长时间的分析鉴定，执法成本高、难度大。

为了弥补现存餐饮行业在烟油监测上的漏洞，同时便利监管部门的监察，安科瑞油烟监测云平台应运而生。油烟监测模块通过2G/4G与云端平台进行通信和数据交互，系统能够对企业餐饮设备的开机状态、运行状态进行监控;实现开机率监测，净化效率监测，设施停运告警，待清洗告警，异常告警等功能;对采集数据进行统计分析、排名等统计功能;较之传统的静电监测方案，更具安全性和实效性。

2、应用场所

全国各大餐饮行业，具体包括如下：

1. 各大大型旅游饭店、餐厅

2. 大众聚餐市场

3. 民营私企大中型规模餐厅

4. 企业餐厅食堂

二、平台结构

平台GIS地图采集餐饮油烟处理设备运行状态和油烟排放的浓度数据，自动对**标排放及异常企业进行提示预警，监管部门可*进行处理，督促餐饮企业整改设备，并定期清洗、维护，实现减排环保，不扰民等目的。

现场安装监测终端，持续监测油烟净化器的工作状态，包括设备运行的电流、电压、功率、耗电量等等，同时结合排烟口的挥发性物质、颗粒物浓度等进行对比分析，一旦排放**标，系统会发出异常信号。

1.油烟监测设备用来监测油烟、颗粒物、NmHc等数据

2.净化器和风机配合对油烟进行净化处理，同时对净化设备的电流、电压进行监测

3.设备通过4G网络将采集的数据上传至远程云端服务器

三、平台主要功能

(一)在线监测

对油烟排污数据的监测，包括油烟排放浓度，颗粒物，NmHc等数值采集监测;同时对监控风机和净化器的启停状态、运行数据进行监测。

(二)告警数据监测

系统根据采集的油烟数值大小，产生对应的排放**标告警;对净化器的运行数据分析，上传净化设备对应的运行、停机、故障等告警事件。

(三)数据分析

运行时长分析，离线分析;告警占比、排名分析;历史数据统计等。

(四)隐患管理

系统对采集的告警数据分析，产生对应的隐患记录，派发、处理隐患，及时处理告警，形成闭环

(五)基础数据维护

个人信息、权限维护，企业信息录入，对应测点信息录入等

(六)数据服务

数据采集，短信提醒，数据存储和解析

词条
词条说明
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