餐饮油烟会带来哪些危害，如何有效监测？

时间：2021-09-27

餐饮油烟会带来哪些危害，如何有效监测？

众所周知，餐饮行业对环境保护的危害十分严重。曾经《中国环境报》有一篇报道：吃烧烤等于“吞绿荫”。其实不仅仅是烧烤，由于中餐特殊的烹饪方式，餐饮行业带来的危害涉及到空气、环境、水污染等多个方面。真的有这么严重吗？
当然！
餐饮行业带来的破坏环境的危害主要有如下几方面：
1、污复染空气：油烟，特别是中式菜馆，油烟含量大。
2、餐厨废弃物：属于**固体废物，如果不妥善处理会造成恶臭等污染，
3、废水：特别是清洗环节，含有较多废油，废渣
4、破坏森林：一次性餐具的大量生产与使用。
5、吃**动物：影响生态平衡。
其中，针对餐饮行业的油烟治理，各部门都采取了整治措施，各地都加强了对餐饮油烟监控工作。
餐饮油烟基本知识：
1、餐饮油烟中含有数十种有害成分，这十种有害成分损伤人的呼吸道粘膜，轻者引起呛咳、流泪、呼吸困难等症状，更重要的是，油烟中还含有多种致癌物质，肆意大量排放，危害的不仅是人的身心健康。
2、餐饮油烟投诉一直是各大城市的热点和难点问题，**得到有效控制。就餐的人吃着很开心，但是住在餐馆周围小区的居民并不幸福，餐饮带来的环境污染对环境和居民健康造成了较大威胁。
3、在北上广等发达城市，灰霾天气都很严重，而灰霾产生的主要原因就是PM2.5。相关机构的研究表明，在北京、上海、广州等城市，PM2.5成分中**大来源都是工业废气、机动车尾气、餐饮油烟。严重的地方，餐饮油烟在PM2.5中所占的比重**过30%。
针对此种现状，油烟废气与工业废气、机动车尾气一起被视为大气的三大“污染**”。对于工业废气，国家通过加强脱硫脱硝等进行控制，对于机动车尾气，则通过限号、限行、提升油品质量等进行控制，而对于餐饮油烟，则需要强制餐饮行业人员安装净化系统。但由于没有强有力的手段进行监控和管理，目前油烟治理情况不容乐观。因此油烟监测系统则是补充这一工作的重要环节。

餐饮油烟监控能达到的效果：
1、可解决油烟排放系统设计不规范，运行不合理，维护不及时，监管不到位，导致净化效率低下，油烟**标排放的问题。
2、可有效解决油烟投诉问题。
3、促进油烟排放的规范和治理，降低整个城市的油烟排放水平，改善城市空气质量。
4、信息化技术的应用将大幅降低管理难度和环保工作人员的劳动强度。
5、量化油烟排放，实现全天候、真正的监管， 为**提供全面准确的数据。
6、有效的监管手段，是治理和改善的重要依托，也是检验治理效果的重要评判依据。
7、可为系统研究和分析餐饮业油烟与PM2.5的关系提供支持。
如何做好油烟监控工作？
油烟监测系统中油烟数据采集器的油烟探头是关键，德航智能的油烟监测仪采用了特殊的技术，能对多种油烟成分进行综合分析，从而得到较准确的油烟排放数据。
针对餐饮业油烟排放的实际情况和烟道的实际情况，以及实时采样的要求，我们将探头设计成安装方便，稳定可靠。由于油烟较易污染传感器，所以油烟数据采集器的探头采用了特殊的设计，能有效过滤大直径颗粒烟尘，使得探头能有效抵抗油烟污染，延长探头的使用寿命，设备的维护简单，维护成本低。
油烟监测仪内置 GPRS，采用 TCP通信方式，能实现实时在线监测，数据自动上报，做到了智能管制。
德航智能的油烟监测仪内置存储器，可保存12个月的数据。全工业级电路，高稳定性、高可靠性设计。

词条
词条说明
部分省市水泥行业**低排放标准（上）
部分省市水泥行业**低排放标准（上）山西省水泥行业**低排放改造实施方案：标准：有组织排放控制指标。在基准氧含量10%的条件下，水泥窑及窑尾余热利用系统烟气颗粒物、二氧化硫、氮氧化物排放浓度分别不**10、35、50mg/m3，氨逃逸浓度不**5mg/m3。采用独立热源烘干的企业应采用余热或清洁能源，颗粒物、二氧化硫、氦氧化物排放浓度分别不**10、35、50mg/m3。其他产尘环节颗粒物浓度不高
饭店为什么一定要做油烟监测？
如今餐饮油烟的危害已经不仅仅是对空气污染的危害了，而是保护整个生态环境的破坏。国家已经将神态环境的保护上升到法治层面，是餐饮行业必须遵守的。从生态环境保护的角度来看，目前餐饮行业排放的厨房油烟中**废气和机动车辆废气都被视作城市环境污染的凶手。研究发现，在常温状态，烧菜全过程造成的厨房油烟空气污染物大概能够分成3类。一类为可沉降颗粒物，其粒度在10μm之上，受地球重力的影响，他们不容易对空气造
水质在线监测系统由哪些组成？
水质在线监测系统的构成系统 1.水质在线分析仪器水质在线分析仪器按测量方式通常分为电法和光度法两种，应根据使用环境的不同作相应的选择。目前常见的水质在线分析仪器生产商有:美国HACH，法国SERES、德国WTW、德国E+H、德国KUNTZE、日本岛津、日本Horiba、奥地利SCAN等。 2.取水系统取水系统的设计主要针对满足水样的代表性、可靠性和连续性来设计的，该系统的主要组成部分有:取水
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德航智能油烟在线监测平台平台首页显示设备在线数量，风机、净化器在线数量，浓度标警报。为了能够对餐饮业的油烟排放进行有效监控，对油烟进行实时采样分析，以得到油烟浓度的准确量化的数据，从而真正将餐饮业油烟排放纳入污染源在线监控系统。基于多年的数据采集经验，和对油烟监控系统的深入理解，经过大量的实验和测试，我们研制出了新型的油烟数据采集器。 DH-HBYY-1000餐饮业油烟在线监测仪主要功能特点