预制菜含“钠”标准丨ATAGO爱拓数显盐度计系列

时间：2024-09-26

预制菜是食品行业快捷消费的产物，可以为消费者减少原辅料采购、清理、分切、调制等繁杂的预处理过程，消费者仅需要通过简单地加热等烹饪操作，即可享用精美的饮食。

目前，市场上的预制菜按照食用方式可分为即食预制菜、即热预制菜、即烹预制菜、即配预制菜。但如果你仔细研究下预制菜的配料构成，很多预制菜成分表显示，含“钠”量惊人，有的甚至达到每100克食物中含钠1000毫克以上。有网友表示忧虑，“调料里面的钠不可忽视，特别是在刻意减盐的时候，往往会靠多加别的调料提味，不知不觉盐就上去了。”

根据《中国居民膳食指南2022》建议，成年人每天摄入食盐不**过5克。一般食盐中钠含量约40%，也就是说建议成年人每天摄入钠不**过2000毫克。而且因公开资料显示，每100克食品中钠含量100毫克以下才算是低钠食品。

预制菜看似简单，实则做好不易，其中一个难点就是关于“盐”的使用，不同的配方对应着不同的盐度的量；不一样的操作方式也对应着不同的盐度的量；不同的食材也需要调整盐度使之更入味。

ATAGO爱拓---盐度计系列

采用电导法原理，检测样品中所含电解质并自动换算成盐度。只需几滴样品，即可测出盐度，全数字显示，数值稳定，防水设计，可直接流水清洗，空气调零，操作简易，测量快速，适用于各种冷、热样品。广泛应用于制盐、食品、饮料等部门、餐饮企业等行业。

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