百香果冻干工艺流程和食品冻干机生产线

时间：2023-07-13作者：上海拓纷机械设备有限公司浏览：27

炎热的夏天喝上一杯冻干百香果茶饮，口感酸酸甜甜营养丰富深的人们喜欢。冻干百香果是通过食品冻干机生产线，按百香果冻干工艺流程加工而成，在食品真空冷冻干燥机的处理后能保存原有鲜果的营养成分和色、香、味等基本不变，复水性非常好，能在常温下保存1~3年，方便运输、贮存和流通。

 百香果香气浓郁，甜酸可口含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、基酸和多种维生素等，能生津止渴，提神醒脑，有助消化等作用，鲜果很难保存，传统的热烘和微波干燥等破坏营养成分和颜色、体形、风味等，无法得到**营养的百香果干品。目前TF食品冻干机制造工厂提供一套成熟的百香果冻干工艺流程以及食品冻干机生产线，为解决百香果传统干燥的问题。

百香果冻干工艺流程：选果-清洗-切瓣-收果酱-果酱调配--定型-低温冷冻-真空冷冻干燥-分拣-包装-质检-成品等工序流程。整个生产工艺流程分为三个区域设计布局，就是冻干前处理区域，低温冷冻干燥区域，冻干后处理区域进行流水线作用生产。根据冻干工艺流程要求配置食品冻干机生产线设备，包括纯水机、鲜果机、清洗机、分切机、果肉分离机、调配罐、均质机、机、灌装机、速冻库、真空冷冻干燥机、分拣机、包装机、设备、打包机和PLC电控系统等设备组成。生产线材质采用304不锈钢满足食品安全要求，通过PLC电控控制整个生产运行，可以通过远程操作或监控在食品冻干机的运行，方便管理满足工业化生产要求。

根据百香果冻干工艺流程和食品冻干机生产线进行百香果冻干加工生产，得到无添加**营养的冻干百香果，保存原有的各种营养成分和色香味形等基本不变，复水性好，在常温下保存较长时间。根据用户具体要求提供百香果冻干技术和生产线解决方案。同时可以提供小青柑冻干、柠檬片冻干、花茶冻干、桃冻干、刺梨冻干等解决方案。











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  词条说明

• 冻干机在甘露醇冻干应用优势

  甘露醇是一种糖醇，易溶于水，广泛应用于、食品和工业。冻干机是真空冷冻干燥机的简称，目前分为生物制冻干机、食品冻干机和工业冻干机等类别，目前通过冻干机在甘露醇冻干加工应用，保存原有的特性不变，解决了甘露醇液态的不稳定和和使用不方便的问题，能在常温下长时间保存。市场常用的甘露醇多为液态形式，容易受到光照和温度的影响，高温时易氧化变色，低温时易结晶需使用前进行加热处理，性状不稳定，使用操作不方便。利用

• 冻干食品的优点

  冻干食品的优点 在欧美，运用真空冷冻干燥机加工的冻干食品随处可见，如今，中国也在大力发展冻干食品？冻干食品为广受青睐呢？这自然与冻干食品自身的优点分不开。 一、冻干食品易于长期贮存 二、冻干食品便于长途运输外 三、保鲜保营养。由于在低温和低气压（缺氧）条件下生产，能有效地防止物料中某些成份的分解或氧化，也能抑制微生物和酶的有害作用，从而保持了食品的新鲜度和营养成份。形、色、味不变。在升华过程中，

• 哪些食品可以冻干

  哪些食品可以冻干       冻干机冻干的食品，因为保鲜好，营养好，易携带，易贮存，渐渐走入了我们的日常生活。那么，哪些食品可以进行冻干加工呢？    几乎所有含水的食品都可以进行冻干，但对某些糖分含量或胶质含量过高的食品以及共晶点温度过低的食品，冻干都相对困难。可冻干的各类食品，举例如下： ○ 

• 速食汤冻干生产线和食品冻干机处理能力

  冻干速食汤是采用食品冻干机加工处理而成，是一种热水冲泡即食的一种**营养食用汤品，满足了现代旅行、户外运动、野外作业和快节奏工作生活等需要。根据冻干速食汤消费需求市场快速增长，企业纷纷选用食品冻干机大批加工量的设备进行速食汤冻干生产线的组建投产。在速食汤冻干生产线设计时，需要根据产量要求对食品冻干机（食品真空冷冻干燥机）加工量数据分析后，进行食品冷冻干燥机选型作模块化组合。速食汤冻干生产线根据食材