上海一生译事翻译公司是良好业内的专业翻译服务提供商,是中国翻译协会(CTA)会员(全国仅18家翻译公司有此资质)和美国翻译协会(ATA)会员,积极参加中国翻译服务行业的规范制定,我们秉承专业化发展道路,深耕于多语种的口译和笔译业务。立足上海,辐射长三角,在北京、南京、杭州、苏州、武汉和厦门等地设有翻译公司分部。 为促进餐饮企业进一步国际化,协助各企业走向世界,参与国际美食文化的交流,提高服务水平,增强企业竞争能力!一生一世翻译公司可提供各式菜谱翻译、菜单翻译、食谱翻译、酒水单翻译等等。翻译语种齐全:英语菜单翻译、韩语菜单翻译、日语菜单翻译、葡萄牙语菜单翻译、越南语菜单翻译、法语菜单翻译、阿拉伯语菜单翻译、俄语菜单翻译 意大利语菜单翻译、西班牙语菜单翻译等。 常用菜单翻译方法 要将中餐菜单翻译成英文,就先得了解中餐菜名的构成及命名方法。中餐菜名通常由原料名称,烹制方法、菜肴的色香味形器、菜肴的创始人或发源地等构成。这种反映菜肴内容和特色的命名方法叫做写实性命名法,此外还有反映菜肴深刻含义的写意性命名法。由于汉语和英语的差异很大,我们在把中餐菜名由中文译成英文的时候,应该采用写实性命名法,尽量将菜肴的原料、烹制方法、菜肴的味型等翻译出来,以便让客人一目了然。 A. 以主料开头的翻译方法:杏仁鸡丁chicken cubes with almond;芥末鸭掌duck webs with mustard sauce ;西红柿炒蛋Scrambled Egg with Tomato;葱油鸡Chicken with Scallion in Hot Oil B. 以烹制方法开头的翻译方法:软炸里脊soft-fried pork fillet;红烧牛肉braised beef with brown sauce;鱼香肉丝fried shredded pork with Sweet and sour sauce;炒鳝片Stir-fried eel slices C. 以形状或口感开头的翻译方法:陈皮兔丁diced rabbit with orange peel;椒麻鸡块cutlets chicken with hot pepper;香酥排骨crisp fried spareribs D. 以人名或地名开头的翻译方法:麻婆豆腐Ma Po beancurd;东坡煨肘DongPo stewed pork joint;北京烤鸭Roast Beijing Duck 更多内容请详见/news/xw14936/index.html
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