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打蛋机是食品加工中常用的搅拌调和装置,用来搅打粘稠浆体,如糖浆、面浆、蛋液、乳酪等。
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鲜奶打发器/打蛋机/商用搅拌打蛋器
品名:搅拌机
价格:1380
电压:220V
功率:300瓦
重量:16KG
产品用途:鲜奶搅拌 蛋类搅拌
外形尺寸:390*240*430(mm)
工作原理:
打蛋机操作时搅拌器高速旋转,强制搅打,被调合物料相互间充分接触并剧
烈摩擦,实现混合、乳化、充气及排除部分水分的作用。
由于调和物料的粘度和面机搅拌的物料,因此打蛋机的转速和面机转速,一般在70~270r/min范围内,被称作高速调和机。
打蛋机多为立式,由搅拌器、容器、转动装置、容器升降机构及机座等组成。
打蛋机的保养
蛋糕不像面包类是以酵母发酵来膨胀的产品。蛋糕、西点等,是以蛋、油的膨胀力来使产品松软,因此必须用打蛋机的打蛋球来打发。
必须停机换档,不能换档时,可拨动一下打蛋球,以避免齿轮撞击之受损。
打蛋的浓绸度,若太浓必须减量使用以避免打蛋球的损坏。
打蛋时请勿抬缸,以保证打蛋球不受磨损,延长使用寿命。
清理打蛋球上的面糊时,打蛋球不可在打蛋缸上用力打击,这样会使钢丝断裂,要用手清理干净。
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词条
词条说明
防静电膜是在PE原料中加入进口防静电剂使其表面电阻达到10的十次方欧姆,起到分压作用,避免静电对人体产品和工作现场的破坏。本身摩擦不产生静电,经高温定型后经久耐磨, 从而起到良好的抗静电电效果。 静电是在物体接触后分离时所产生的,几乎所有物体在接触时都会有静电产生,特别是一些接触分离容易起电的物体会产生很大的静电反应。比如在干燥的季节穿脱毛衣时,就是电花四散。而纺织物表面比电阻越大,电荷半衰期越长
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