高温蒸煮包装如何进行杀菌处理？

时间：2020-04-23

高温蒸煮包装袋是食品包装袋中可以直接对包装食品进行加热处理的复合包装袋，*拆袋蒸煮的便捷性使其深受大众欢迎，在都市快节奏生活发展*的今天，高温蒸煮包装袋的应用越来越广泛。

在选材上，高温蒸煮包装袋同诸多肉制品包装袋一般采用高阻隔性的包装材料，在实际生产时，还需要经过特定的杀菌处理，以此保证高温蒸煮包装袋能够安全包装食品，并在包装食品储运时延长保质期。

一般的，高温蒸煮包装袋的杀菌有可以分为高温高压杀菌和低温常压杀菌。根据字面意思区分，高温高压杀菌法通过高温，可以杀死包装袋内几乎所有细菌和腐败菌，大大延长包装食品的保质期，但由于杀菌时温度过高，对包装食品的口感会有一定损害；而不同于高温高压杀菌法的是，低温常压杀菌法不会破坏包装食品的肉质纤维，使得包装食品的营养成分保存良好，但低温常压杀菌法无法杀死所有的细菌，在延长保质期上有一定的影响，也就*造成包装食品在运输过程中存在一定的损耗，对此，也可以通过合理降低杀菌温度并延长杀菌时间，达到彻底杀菌的效果，

如何在高温蒸煮包装袋生产时合理采用两种这两种杀菌方法，是每一个食品包装厂家值得深思的。此外还需要注意的是，一旦高温蒸煮包装袋出现胀袋，必须加以重视，针对性的找到高温蒸煮包装袋胀袋的原因并解决。

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