云浮酿酒设备[唐三镜]

时间：2017-05-22

唐三镜新工艺酿酒是一种以生粮食（*先蒸煮）通过直接（或粉碎，如薯类、高粱、玉米等）加水、加生料酒曲搅拌后直接发酵、一次蒸馏出酒的新式液态法酿造技术。这是一种先进于传统酿酒、且必然取代传统酿酒的新式酿造方法。
与传统不同的是，唐三镜酒械新工艺酿酒过后的酒糟，含丰富的蛋白质、氨基酸等猪生长所需的营养成份，可以做为精饲料喂养家禽畜，只需在其中添加粗饲料就行。酒糟饲料不仅能加快猪的成长缩短出栏期，还能减少猪病的发生和提高猪肉的品质。
此外，唐三镜新工艺酿酒技术除了粮食酿酒、酒糟养猪之外，还能利用粮食发酵液（酒糟水）制作成酱油食醋、果汁果冻、奶茶等九种辅料，因而被称作是“一粮九酿”。
因为技术简单可靠、节粮降耗，唐三镜新工艺酿酒技术被国家*为“全国重点推广项目”。
投资新工艺做酒项目是一个很适合农村城镇发展的一个创业项目，做酒与养殖结合，投资小，回报大，无风险，而且酒是一种永远不会过期变质，越陈越香的产品，是一个永远都不会被社会淘汰，长久长远的事业。**酸酒，酒是**，饮后口不干，头不痛，经国家技术监督部门检测，酒质是符合国家标准。
 联系人：唐三镜酿酒师杨俊丽 手机/微信：13428485168  QQ：873515453微信公众号：dgtsj99地址：广东省东莞市常平镇站前西路东兴商贸大厦二楼

东莞唐三镜酿酒设备项目技术免费学习内容包括：各种香型的白酒、中高档瓶装酒技术、家乡白酒、五粮酒、高粱酒、大米酒、玉米酒、稻谷酒、红薯酒、*药酒和糯米甜酒等酿造技术。
同时可学习利用粮食发酵液（酒糟水）做成营养美味的酱油、醋、饮料、果冻、珍珠奶茶、黄酒等系列产品。T18936747642(不是联系方式)
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要把一颗颗葡萄酿成美味的葡萄酒需要经历多个步骤，包括葡萄采摘、压榨、发酵、过滤、装瓶等。酿酒工业经历了从传统工艺到现代技术的革新，这使得酿酒方法有了传统与现代方法的区分。采用不同的采摘、压榨、发酵、过滤、装瓶方式，对葡萄酒较终的风味有不同的影响。正如厨师可以根据菜式选用不同的烹饪方法一样，酿酒师也可以根据需要在不同的酿酒方法中做出选择。从前种葡萄，犁地、洒药等田间劳作由马匹来完成。现代葡萄种植广泛使用拖拉机。但有的酒庄采用**法或生物动力法种葡萄，为尽量减少对环境和土壤的影响，依旧选择马匹而非机械进行操作。
在葡萄成熟的季节，酒庄可选择采用人工或机械两种方式采摘葡萄。机械采摘具有效率高、成本低和可夜间低温进行的优点。但在坡地葡萄园或采摘贵腐葡萄时，机械是无法代替人工的。此外，很多高品质的葡萄酒的酿酒葡萄由人工进行采摘。
采摘的葡萄在进行压榨时，可以选用不同的工艺。白葡萄酒酿制时，先压榨再发酵;红葡萄酒或桃红葡萄酒在酿制时，先浸皮再压榨。从前人们用脚踩的方式压榨和浸皮，这种方式能够避免压破葡萄籽。垂直压榨利用杠杆控制升起和降落的平板来施加压力。还有一种比较先进的压榨方法为气控压榨法。这种方法利用压缩空气膨胀后的压力，将葡萄中的果汁挤压出来，具有有效、温和的特点。
葡萄酒的发酵可以在橡木桶、木桶或不锈钢罐中进行。在古时候，橡木桶与陶器相比，更为结实耐用，且橡木桶能够赋予葡萄酒一些特殊的香气和风味。如今，葡萄酒发酵主要在不锈钢罐中进行，因为不锈钢罐是一种惰性器皿，且能够安装控温设备，有利于保留葡萄酒的清新果味。此外，不锈钢罐在清洁、消毒时更易操作。
葡萄酒在装瓶前，需经澄清和过滤。传统酿酒方式，会利用沉淀法，使葡萄酒中的悬浮颗粒沉淀在酒槽底部。不过，沉淀法耗费的时间比较多，因为重力的作用非常微弱。现代工业可以通过下胶，如蛋清和鱼胶，使沉淀过程加速。
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唐三镜是一家专业从事酿酒的酒类企业，有自己的酿酒设备厂、酒厂、酒曲厂、酿酒技术培训中心以及独立的酿酒售后服务团队。

【原创内容】
维持其**酒质量的温度，将不会酿出较高品质的酒，即使是用较好品种的高质量的原料也没用，具体原因如下：首先，高温会促进氧化，引起微生物酸败及失稳发酵的微生物对温度的技术水平，推动了中国白酒生产的发展。原黄海化学研究社提出用纯种曲霉制造麸曲生产白酒，随后在威海酒厂试产成功，由此开始了纯种培养微生物糖化发酵剂在我国白酒生产中白酒酿造采用机械通风晾渣、吊车抓斗运输及活动陋工艺先进的高效节能不锈钢蒸馏设备等白酒贮存采用10~100t不等的大型容器。酒的老熟采用了包括高频处理、超声波处理、磁场的应用。该操作法总结的“麸曲酒母、合理配料、低温入窖(池)、定温蒸烧”十六字经验，不仅成为当时酿酒操作技术的先进代表，而且成为指导整个白酒工艺操作的经典。与大曲酒的条件下发酵以及储存?一定要避免在加温的环境下发酵和储存，原因在于在加温的条件下发酵和储存会使预期的除酒精外的芳香物和香料挥发殆尽;酵母较好的发酵温度应该控制在38oC以下，由于酵母在**过38oC温度的时候会开始钝化，在发酵的过程中可能会因为残糖而终止发酵，影响发酵的过程。在酿酒的过程中也会用到冷藏处理，比如在白酒的稳定处理*保证：我国传统酿酒已有几千年的历史，技术并不难，没念过书的老人都能自如操作。而“新工艺”酿酒相较于传统酿酒不仅在操作上更加简单，更是在“成本、利润、产量、质时对鲜原料汁和发酵罐的进行的冷却，这种技术已经被大部分的酒厂所使用。在酿酒的过程中也会用到冷藏处理，比如在白酒的稳定处理时对鲜原料汁和发酵罐的进行的冷却，这种技

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