重庆小面培训*

时间：2017-09-05作者：重庆市煮打哥餐饮管理有限公司浏览：8

重庆市煮打哥餐饮管理有限公司 17726637751 专注于重庆小面、抄手、酸辣粉等小吃的技术研发、培训及*。在原有技术的基础上不断提高味道、研发新品种，来帮助学员实现财富梦想。
在培训学员上，实行“免费品尝、费用**、独立亲手操作、原材料配方无保留、师傅考核”的原则，以保证学员开店成功率，为学员成功开店保驾**！ 煮打哥重庆小面的市场前景：重庆小面“钱”景无限，投资少，风险低，回报高，市场前景好。
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重庆市煮打哥餐饮管理有限公司
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煮打哥重庆小面在煮面技巧上是相当讲究的。面条颜色的变化也代表着其硬度的变化，而面条颜色的变化也是大多人判断其软硬度的依据。和重庆小面比较起来，凉面的面条应该稍微硬一点，如此才不会在上油以后变软变坨。
在重庆小面煮面的过程中，要随时搅动面条以防止其凝结。根据顾客的要求或起软或起硬一点，而颜色，是判断它们软硬度的标准之一。面条煮好以后放入碗里，这个时候也是有讲究的。怎样摆放才让面条看上去蓬松而好看、蔬菜和面条的比例与位置又如何，等等。
煮面技巧和凉面的制作方法，在煮打哥重庆小面的学习中是比较重要的一课。面条是重庆小面之本，不管汤料的口感如何惊人，若是面条没有煮好，所有的努力都是白费。

【原创文章】
些细节只有在店里实习才能掌握。学霸鸭血一般都是早上到了店里再做，因为时间久了味道会变得奇怪。*四，既然选择了*，而不是随便开个路边摊、夫妻店，当然是要做标准化。庆名小吃制作技艺外，还提供专业定制的料包，严格执行物料的品质管理。定期的新产品研发和推广，原材料定制厂家为公司股东自有工厂，有着严格的食品安全管理体系。团队成员通，没有二两三两之说，只有大碗小碗之分。那么这个大碗小碗应该如何定量呢？面条和米线又不一样，米线质地比较硬，如果没有挽好很*松散，而面条比较软，怎样挽都好。这的原因有两个：**，大家尽管在学习的时候自我感觉很好，但面对顾客的时候表现又可能不一样。就好像学生考试，明明平时复习很好，可一到考试就菜鸟了。因此实习可以让学员


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