略阳乌鸡的前世今生

时间：2019-03-31

略阳乌鸡属于陕南汉中地区略阳县的特产，是中国禽类中的珍禽之一。

略阳乌鸡的特征体躯近于正方形，具有乌冠、乌喙、乌趾、乌舌、乌皮的“六端乌”的特点，所以又叫“六点乌”。又叫乌骨鸡，略阳乌鸡具有生长快，个体大；产蛋多而大；适应性强；比起传统肉鸡，大肉鸡（罗斯308、AA、艾维茵等）45天出栏，817**肉鸡：56-60天出栏，三黄鸡：65天左右出栏，略阳乌鸡的出栏天数正常为6个月以上，（公、母鸡体重分别不低于2公斤和1.7公斤）。

略阳乌鸡蛋肉营养丰富的特点：是名贵的美味佳肴。略阳县位于陕西省西南部，秦岭南麓，汉中盆地西缘，地处陕甘川三省交界地带。属北亚热带北缘山地暖温带湿润季风气候，年平均气温13.2℃，年平均降雨量860毫米。非常适宜乌鸡生长和繁殖。

据出土文物《天鸡壶》考证，远在东晋年间就有这种乌鸡的养殖，至今已有1600多年的历史。略阳乌鸡是人们长期选育和精心饲养下形成的地方优种。已载入《陕西省畜禽品种志》。 1982年经农牧渔业部和中国农科院考察鉴定和血型因子分析，确认略阳乌鸡是一个单独的乌鸡品种，在全国四大乌鸡中，略阳乌鸡体形较大、而且鸡肉细嫩、味醇香、营养丰富。产地分布略阳乌鸡原产地分布在秦岭南麓陕西略阳县境内黑河流域的黑河坝、鱼洞子、两河口、观音寺、仙台坝、硖口驿等五个乡镇。略阳当地的养殖户还编出这样一段顺口溜“略阳乌鸡、山坡散养。自食虫草，只喂原粮。药食兼用，肉质优良。”

略阳乌鸡*特之处，除与种质遗传因素直接相关外，还与*特饲养管理方式密不可分。略阳乌鸡以其觅食力强、食性杂、野性强的生物学特性形成了较适宜采用生态放养的饲养方式，即白天让鸡在放养场地自由采食野草、虫子等**饲料（每亩放养密度不**过200只），早晚（早上放养前，晚上归牧时）补充饲喂少量当地原粮（玉米、小麦、稻谷及杂粮）和青绿饲料。饲养周期长。

体貌特征：略阳乌鸡的体躯近于正方形，具有乌冠、乌喙、乌趾、乌舌、乌皮的“六端乌”的特点，所以又叫“六点乌”。公鸡体形高大，骨骼粗壮，腿粗长，肌肉发达，体躯宽而深，喙短而向下弯曲，一般为单冠6-7齿，肉髯大，冠及肉髯呈乌色或紫色，虹彩为栗色，颈高昂，龙骨稍突起，胸宽而深。两翅宽广，尾羽发达，瑶羽高耸。四趾，趾大张开。体形美观，富有雄形。羽色有黑、红、白三种，以黑为主。性成熟早。母鸡体形较小，喙较长，颈稍短不高昂，颈部毛蓬松，两翅贴于体侧，整个体躯粗壮结实，尾羽整齐上翘，或扇形或佛手形，毛色以黑为主。平均开产七、八月龄。

略阳乌鸡在国内乌鸡品种中具有个体大、脂肪含量少、肌肉结实紧凑、肉质劲道有嚼头，风味鲜香，回味悠长，营养丰富等特点，并兼有较高的药用和保健功效，堪称“乌鸡中的战斗鸡”。据1992年西北农林科技大学刘福柱教授对略阳乌鸡肉质分析比较结果表明：体组织、水份、蛋白质、脂肪、钙、磷、PH、肌苷酸和保水力均无显着差异；但略阳乌鸡氨基酸总量及18种氨基酸中丝氨酸、脯氨酸、缬氨酸和脂肪酸中棕榈酸含量明显**其它品种，具有较高的营养价值。

产地环境略阳县位于陕西省西南部，秦岭南麓，汉中盆地西缘，地处陕甘川三省交界地带。始建县于西汉元鼎六年(公元前111年)，"以其用武之地曰略，治在象山之南曰阳"，故名略阳。略阳东南与勉县、宁强接壤，西北与甘肃康县、成县、徽县相连，宝成铁路纵贯南北，309省道和已经建成的十天高速公路横穿东西，是汉中的西大门和陕甘川三省重要的物资集散地。总面积2831平方千米。总人口21**(2004年)。属北亚热带北缘山地暖温带湿润季风气候，年平均气温13.2℃，年平均降雨量860毫米。生产特性略阳乌鸡具有生长快，个体大；产蛋多而大；适应性强；蛋肉营养丰富的特点：是名贵的美味佳肴。

明代《本草纲目》、现代《中国医学辞典》及《中国药用动物志》等均称乌鸡是珍贵的药用鸡，其骨、肉、内脏、血、蛋均可入药，可配成多种成药和方剂，有较高的药用价值，也是难得的滋补佳品，尤其对产后乳汁不足及产后身体虚弱、腰膝酸软等症具有良好的疗效。国内外较新研究结果表明：乌鸡黑色素属吲哚型真黑色素，具有预防癌变与衰老、抑制流感病毒、抗氧化等功能，乌鸡体内含有丰富的**氧化物歧化酶（SOD），具有防护机体、抗衰老、抗炎症、抗**、抗辐射等功能。常食用乌鸡及其产品具有增加人体红细胞、调节生理机能、提高机体*力、抗衰老等多种医疗和保健作用。

小鸡半年能长到2公斤多。成年公鸡体重2.8公斤，母鸡2.46公斤，较大的有4公斤重。公鸡半净全净屠宰率分别为9.5％．和71.8％；母鸡半净全净屠宰率分别为80％和71％。肉的品味和莱航、白洛克相比得分较高，肉质细嫩，味美浓香。母鸡一年能产蛋110-140个，每蛋重约60克。
略阳乌鸡由长期的群体闭锁繁育和精心选育，赋予其显着的地域性特点和固有特征。1982年、2009年先后被编入《陕西省畜禽品种志》、《陕西省畜禽遗传资源保护名录》，是全省一保护的家禽品种。2008年获得国家地理标志产品保护，2010年获国家工商总局注册“地理标志证明商标”,2017年通过农业部农产品地理标志认证。

词条
词条说明
又是一年鸡仔欢——略阳乌鸡面面观
人家四月芳菲尽，山寺桃花始盛开，随着初夏的徐徐走来，略阳乌鸡也迎来了一个新生的季节，略阳乌鸡的鸡仔，开始欢呼雀跃着，活跃在略阳乌鸡的原产地——黑河流域的各个乡镇的集贸市场。乌鸡仔又叫乌鸡苗，很多人不叫鸡仔的原因是，乌鸡的营养价值远远**普通的鸡肉，略阳乌鸡内含丰富的蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量高，胆固醇和脂肪含量却很低。略阳乌鸡
略阳乌鸡的前世今生
略阳乌鸡属于陕南汉中地区略阳县的特产，是中国禽类中的珍禽之一。略阳乌鸡的特征体躯近于正方形，具有乌冠、乌喙、乌趾、乌舌、乌皮的“六端乌”的特点，所以又叫“六点乌”。又叫乌骨鸡，略阳乌鸡具有生长快，个体大；产蛋多而大；适应性强；比起传统肉鸡，大肉鸡（罗斯308、AA、艾维茵等）45天出栏，817**肉鸡：56-60天出栏，三黄鸡：65天左右出栏，略阳乌鸡的出栏天数正常为6个月以上，（公、母鸡体重
略阳乌鸡成为精准扶贫的一面旗帜
《略阳新闻》近日报道，“自略阳乌鸡品牌广告连续在央视播出以来，取得了良好的社会反响。黑河镇迅速行动，抢抓机遇，结合本地资源优势，在现有乌鸡产业规划基础上，加快产业发展步伐，不断扩大乌鸡养殖规模，力争乌鸡产业做大做强。”略阳县黑河镇海宏乌鸡养殖农民专业合作社负责人任朝红说，通过央视一宣传，这段时间前来购买乌鸡洽谈合作的人越来越多，这几天合作社出栏的6000余只乌鸡全部销售出去了，跟合作社一起养殖乌鸡
圆眼看乌鸡——源生圆食品*略阳乌鸡
2019年5月1日，源生圆食品总经理谢炜先生专程来到陕西省汉中市略阳县黑河流域的农户家中，针对乌鸡的养殖，孵化，病虫害防治以及线上线下销售等和农户进行深入的交流和访谈。汉中市略阳县位于秦岭南麓，位于陕西省西南部，地处陕甘川三省交界地带，自古都有“乌鸡一鸣三省晓”的传说，略阳县东南与勉县、宁强县接壤，西北与甘肃省康县，成县、徽县相连。略阳县自古风景秀丽，气候宜人，而近年来，略阳乌鸡成为略阳县的